对脑部发育极为重要的胆硷

　　胆硷(Choline)是一种经常被认为对于脑部有所助益的化学物质，而最近，根据Dr.JanKrzystof Blusztajn(Boston University School of Medicine in Massachusetts)所指出，它的重要性远超过人们过去所认识，而在四月成为美国的国家科学院食品委员会推荐的“必需营养素”。

　　由于Choline对于儿童出生前与新生儿的脑部认知能力发育核发现极为重要所以委员会建议怀孕与哺乳的妇女都应该摄取Cho1ine，对于未杯孕或哺乳的妇女，每天建议量订为450mg，而值怀孕或哺乳期的妇女，每日建议量是550mgCholine是胞神精传导化学物质Acetyl—choline以及许多重要的化学讯息物质的前身研究发现，Choline与学习和记忆力有关，而在大脑发育期，Choline也扮演了刺激脑细胞分裂的重要使命，与新生儿早期的足量Cholioe补充，对于脑细胞的发育帮助以及学习力和记忆力的帮助，已经被充份证实，并被认为是有长久的影响力，甚至对于研日后脑神经细胞的寿命延长都有帮助。

　　Choline在许多食物中都可以找到，像是蛋，蔬菜，花生，肉类中都有，而以肝脏中最多，如果要特补充Choline而不必吃下太多多余的热量一般的健康营养补充品中也很容易买到。