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英国牛津大学研究人员近日指出，多吃水果或蔬菜可以有益心脏健康，实验表明可大大降低血压。
据《柳叶刀》杂志网站披露的一项研究成果显示，研究人员将参与实验的近700名自愿者分成两组，一组被要求多吃水果或蔬菜，建议用量每天为至少80克，另一组被要求保持他们原来的饮食习惯。6个月后，第一组自愿者的收缩压和舒张压分别降低4mmHg和1.5mmHg，而第二组基本没有变化。
研究人员安德鲁·尼尔说：“舒张压降低2mmHg，会导致高血压发病率降低约17％；冠心病发病率降低约6％；中风以及暂时缺血发作发病率降低约15％。”