爱吃甜食的人易酒精中毒

　　大自然是不公正的。有的人能够几乎天天口不离酒，而仍然不伤身体。而另一些人不消两年就变成完完全全的酒精中毒患者。许多人不明白为什么会出现这种情况，也不能区分出“危险的人群”。然而，美国的研究人员最近解开了这个奥秘。原来，特别喜欢吃甜食的人酒精中毒的机会比一般人更大一些。在进行测试中，有65%的酒精中毒者选择比其他饮料甜3倍的“可口可乐”饮料。

　　30年来，美国的医务工作者营养学家孜孜不倦地 向人们写宣传食用脂肪食物的危害性，这从表面上看是有成效的。美国的公民每日平均只有34%的热量需求是通过食物脂肪满足的，而60年代为44%。如今，科学家们对过去的标准开始怀疑了。自70年代以来，美国肥胖症患者的数字增加了50%。医务工作人员认为，肥胖病流行的原因恰恰在于倾向放弃脂肪的饮食指南。人们虽然避免食用含脂肪多的食物，特别是那些含有动物脂肪的食物，而食用所谓含脂肪少或脱脂的餐后食品、蛋糕或土豆片。这些食物都富有热量，但缺乏有价值的营养成分。

　　新的格言是：不要极端地放弃脂肪，而要有度地食用脂肪（最好食用橄榄油），此外多吃水果和蔬菜以及多运动。