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山楂是人们熟悉的普通食物,它不仅能开胃消食,而且还能活血化瘀,是保护心脑血管。减少疾病发生的保健良药。研究表明,山楂能强心,扩张血管,降低血压,因此能有效预防心脑血管意外的发生。保护心脑可以经常用山楂沏茶,常用的配方有:一是山楂决明茶。取山楂、炒决明子、荷叶各6克,开水冲泡之后饮用,有降压降脂,软化血管的功效。二是山楂核桃浆。取山楂肉、核桃仁各30克,加水研磨成浆,放入锅中煮开,晾凉后加入蜂蜜调味饮用。有调血脂,补肾健脑的功效。三是菖蒲茶。取山楂、石菖蒲各15克,加入开水冲泡之后饮用。有舒畅情志,除烦解郁的功效。适用于因动脉硬化而导致的头晕、胸闷、心悸、记忆力下降等不适者。
(解放军总医院第二附属医院营养科主任张晔)