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记者探秘:航天员在太空吃的啥?

来源:食品科技网
摘要:在太空飞行期间,“神七”航天员可以像“地球人”一样,正常地享用一日三餐,食物品种可谓十分丰富。食物品种多中餐唱主角为了让航天食品更加可口,研究人员根据执行“神七”任务航天员的饮食习惯增加了食物品种。“神七”航天员太空食谱上的可选项比“神六”时有大幅度增加,共分为六大类,将近80个品种。根据“神七......

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    在太空飞行期间,“神七”航天员可以像“地球人”一样,正常地享用一日三餐,食物品种可谓十分丰富。


  食物品种多 中餐唱主角

  为了让航天食品更加可口,研究人员根据执行“神七”任务航天员的饮食习惯增加了食物品种。“神七”航天员太空食谱上的可选项比“神六”时有大幅度增加,共分为六大类,将近80个品种。

  根据“神七”航天员的口味,此次太空食谱由传统的中国特色食品组成,主食以米饭为主,菜式有鱼香肉丝、红烩猪排和蘑菇等等,同时还有一些西餐式食品。此外,航天员在用餐时还可以根据自己的喜好添加酸、辣、咸等口味的调味品。航天员系统航天营养与食品分系统主任设计师陈斌透露,这样做的目的一方面是调味,另外一方面对航天员也是一种放松,可以起到心理安慰的作用。

  “不符合航天员口味产品已经在研制过程中被淘汰了。”陈斌说,航天员的人选虽然是到发射临近才最终确认的,但他们提供的食谱是所有航天员都能够接受的。“航天员大多不挑食,而这些食品在研制的过程中也经过了航天员的品尝 。”

  食品体积小 能量大

  由于飞船对重量体积的限制,因此航天食品必须在比较小的体积内提供较大的能量。此次“神七”航天员每人每天配置的水是2.5公斤,食品不到500克,每克食品的热量却高达5000多卡,完全可以满足航天员的能量需求。航天员系统航天营养与食品分系统主任设计师陈斌说,食品中包括高能压缩食品和复合水果片,这种水果片是低温真空下脱水的几种水果合成在一起的,吃一块相当于吃了几个新鲜水果的营养。

  航天员进餐时需要注意什么

  航天员在太空吃饭的方式和地面并没有明显的不同。食品都是软包装的,米饭和菜可以连包装放到加热器中进行加热,然后用勺子和叉子把食物取出来放到餐盘中吃。但航天员在进餐的时候要格外小心,如果食物取太多或者航天员用餐力度过大,米饭和炒菜就可能会飘走。(特派记者卫宁、潘莹)

作者: 2008-9-26
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