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听到“长生不老”这个词语，令人想起古时秦始皇寻找长生不老的方法。虽然现在还未找到长生不老的方法，不过我们现在有延缓衰老的方法。其实抗衰老除了在饮食方面要持之以恒，一些饮食习惯也要努力遵守。
1、要坚持早吃好、午吃饱、晚吃少的原则
现在很多人特别是中青年人均摊对早列敷衍了事，有的是甚至不吃、中餐马马虎虎，晚餐则比较丰富，这种不科学的饮食习惯对健康危害极大。长期少吃或不吃早餐，容易引发胃病、胆囊结石等，晚餐经常吃得丰富，会形成营养过剩，脂肪积聚，使血管过早硬化，随之高血压、高血脂、糖尿病、心脏血管疾病等会提前到来，对生命造成严重威胁。
2、警惕人类因多食而早亡
俗话说，少食长寿、饭吃八分，不请医生。大凡古今长寿者，都非常重视饮食。为了研究战胜老年疾病和抗衰老问题，美国曾对2.1万只老鼠。进行各种实验，其中一项实验的结果表明，自由进食不加限制的老鼠一年后全部死亡而定时限量进食的老鼠三年后才死亡。科学家所在此得出一个结论就是：控制饮食不仅减毒，而且增寿。并提出一个著名的警语：“人类因多食而死亡”。
3、调整饮食结构，祛除疾病隐患
俗话说“要长寿吃生花生，要长寿吃黄豆”。经常吃些富含亚油酸和维生素E的花生、黄豆及其制品，有利于软化血管，推迟衰老。常食富含维生素A的胡萝卜，有助于提高人体免疫功能。
每天吃一头粮醋蒜或3瓣生大蒜，有降血脂防治动脉硬化的作用。经常吃芹菜、茄子，对防治高血压软化血管有益。而各异香蕉、橙子、菠菜等富含钾的果蔬，有防治毛细血管破裂的作用，有助于减少中风的危险。另外，平时多吃一些大蒜、洋葱、菜花、卷心菜、大枣、萝卜、香菇、白木耳、鸡蛋、紫菜、海带等，可起到防癌抗癌的效果。
4、注意清除体内污染和毒素
动物血浆蛋白经消化液分解后，能产生一种解毒和润滑肠道的物质，将肠内有害粉尘、金属微粒排出体外;菌类食物和黑木耳、鲜蘑菇等有解毒功能；鲜果汁(胡萝卜汁、芹菜汁、黄瓜汁)是人类清洁剂，可排除体内的毒素和废物；各种豆类食物能促进新陈代谢，帮助排泄体内多种毒素；海藻类食物如海带、紫菜等所含的胶质能促进体内放射性物质随大便排出体外。因此，要注意经常吃些上述食物。
5、改掉不良的饮食习惯
各种不良的饮食习惯会导致疾病：一是不洁饮食，统计资料表明，70%以上胆结石是以蛔虫卵和蛔虫残体为核心的。二是高脂饮食，医学院专家对西北等地区肚结石者进行分析发现，由于摄入大量脂类食物，造成脂肪代谢发生紊乱，形成结石。三是含铅、含铅食物，含铅食物有爆米花、皮蛋、罐头饮料等。当100毫升血液中铅浓度达到5-15微克时，就会影响智力发育。含铅食物有油条、粉丝等。