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重庆晨报永川读本 记者 王倩 报道
到了年终，不少聚会、应酬接踵而至，所谓“无酒不成席”，饮酒自然成了饭桌固定节奏，而酒多伤身却也是众所周知。近日，本报从重医附属永川医院获悉，医院经常接到醉酒者，多数都醉得不省人事。
“各种酒都含有不同量的酒精，90%都在肝脏中代谢。酒精的主要成分是乙醇，乙醇进入肝细胞后经氧化为乙醛。”重医附属永川医院感染科主任王世伟说，乙醇和乙醛都具有直接刺激、损害肝细胞的毒性作用，能使肝细胞发生脂肪变性、甚至坏死。
大量饮酒会造成肝功能异常
肝脏是人体内最主要的代谢器官，人体内各种营养物质的转化合成都要经过肝脏完成，而各种各样的毒素也要经过肝脏来排解。少量喝酒，酒精经过肝脏解毒代谢后，会被肝组织处理掉，变成无毒的物质排出体外。
“若长期大量饮酒，酒精的代谢产物乙醛对肝细胞的毒性作用就非常大。”王世伟说，乙醛比乙醇对肝脏更有毒性，过量蓄积会损害肝细胞，使肝细胞发生反复的脂肪变性、坏死，产生脂肪肝、酒精肝和肝硬化。
然而大多数情况下，人们并不知道自己的肝脏已经受到严重的损伤，等到出现明显的症状以后，如肝区疼痛、全身无力、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、腹胀腹泻等，或到医院去体检时发现肝功能异常，如转氨酶升高等。
另外，酒精还会对人的大脑、心脏、中枢神经系统、胃以及口腔咽部等消化道造成损害。酒精会使男性出现精子质量下降，对于妊娠期的妇女，即使是少量的酒精，也会使未出生的婴儿发生身体缺陷的危险性明显增高。
小常识教你如何喝酒不伤胃
饮酒伤身，但饭桌上却必不可少，怎样饮酒才能保持身体健康？以下小常识你不可不知：
一、喝酒前的准备：“喝酒之前，吃饭只能吃7分饱，且不可大量饮水。”王世伟说，喝酒前半小时，喝一瓶纯牛奶或者含糖牛奶，可预防出现应激性胃炎和脱水症。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或口服补液盐。
“喝酒前，一定要吃点东西，不要空腹饮酒。”王世伟说，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉，最好的预防方法就是在喝酒之前，先食用油质食物，如肥肉、蹄膀等来保护胃黏膜，以防止酒精渗透胃黏膜屏障。因为这样可使乙醇在体内吸收时间变长。这是饮酒不醉的主要诀窍之一。
二、喝酒中的禁忌：“喝白酒，不可一饮而尽，应分成几口喝。”王世伟介绍，喝酒时切记不要饮用冰水、柠檬水等刺激性的饮料，不要与碳酸饮料，如可乐等一起喝，这类饮料中的成分会加快身体对酒精的吸收速度。
三、饮酒不宜过快，饮酒后5分钟乙醇即可进入血液，半小时至1小时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒过快则血中乙醇浓度升高得早，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇代谢掉，血液乙醇的蓄积量就少，不易喝醉。在喝酒时，可多喝白开水，在喝酒的间隙，最好喝白开水，或点杯西瓜汁，可以加速酒精从尿液中排出，减少肝脏负担。
四、“食饮结合，饮酒时，喝酒的间隙可以喝杯酸奶。由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候可多吃绿叶蔬菜和猪肝”，其中的抗氧化剂和维生素可起到保护肝脏的作用。倘若喝得不适了，甚至醉酒了，说明喝酒到量了，那就可以喝点蜂蜜水、果汁、番茄汁或芹菜汁，或吃点新鲜葡萄。