绿 豆

　绿豆可解马钱子毒。马钱子因其“开通经络，透达关节之力，远胜于他药”（《医学衷中参西录》），故治疗痹证、痿证有特殊效果。但本品有毒，服用过量可引起肢体颤动、惊厥、呼吸困难，甚至昏迷等中毒症状。服后要多饮水，如果出现头晕等轻微的不适，可饮用绿豆水解之。严重中毒者，则需要急诊抢救。

　　绿豆能清热解暑，为食疗之佳品。夏日常饮绿豆汤、绿豆粥或常吃绿豆糕，可以止烦渴，通小便，预防中暑