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防风，又名关防风、口防风，青防风，为伞形科植物防风的根。中医认为，防风性味辛、甘，微温，入膀胱、肝、脾经，有祛风解表，胜湿止痛，祛风解痉，祛风止痒之功，适用于风寒感冒，恶风发热，自汗头痛，风湿痹痛，骨节酸痛，皮肤瘙痒等。本品性缓质润，微温而不燥，味甘而不峻，辛散而窜，尤善祛风，为祛风解表要药。《本草纲目>言其“主治大风，头眩痛恶风”。《本草汇言》言“防风，散风寒湿痹之要药”。《本草正义》言其“通治一切风邪，为风病之主药”。《本草纲目》言“防风，得葱白能行周身”。临床常与葱白用，治疗风寒感冒，相辅相成，疗效倍增。本品以祛外风见长，凡血虚生风、肝阳化风、脾虚慢惊风者不宜选用。现介绍四则粥疗方，供选用。
1．防风粥防风10克，大米10克，葱白2根。将防风择洗干净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入葱白，再煮一，二沸即成。可疏风解表，散寒止痛。适用于风寒感冒，畏风发热，自汗头痛，风湿痹痛，骨节酸痛等。
2．猪肾核桃防风粥猪肾l对，核桃2枚，人参、防风各15克，葱白2根，大米S0克，食盐少许。将猪肾去筋膜，剖开洗净，切细；核桃炒香研末，人参、防风研为细末，葱白切细，先取大米煮粥，待沸后调入猪肾，核桃等，煮至粥熟，调入食盐服食。可补肾、益气、聪耳，适用于肾气亏虚之耳聋失聪、耳鸣等。
3．防陈二白粥防风，白芍，陈皮，白术各lO克，大米50克。将诸药择洗干净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-1(]分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日l剂，连续3-5天。可泻肝补脾，适用于肝旺脾虚引起的肠鸣腹痛，大便溏泻，泻时腹痛等。
4．玉屏风粥防风、黄芪、白术各10克，大米50克。将诸药择洗干净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥服食，每日1剂。可益肺固表，适用于自汗，盗汗，反复上呼吸道感染等。