高效液相色谱法测定罐头食品中的乙二胺四乙酸

摘要：将罐头食品捣碎后用水稀释，加氯化铜溶液和抗坏血酸，用水定容，过0.45 μm滤膜后立即供液相色谱分析，在254 nm波长处测定。色谱柱：Hypersil ODS(125 mm×4 mm i.d., 5 μm)；流动相：水-甲醇（体积比为80∶20）,含有20 mmol/L四丁基溴化铵，0.03 mol/L 醋酸钠缓冲液（pH 4） ，流速：0.8 mL/min；进样量：20 μL。EDTA在10 mg/L～400 mg/L范围内呈线性。方法回收率为95.5%～98.9%，其RSD为0.82%～1.32%。
关键词：高效液相色谱法;乙二胺四乙酸;罐头食品


来自：色谱 2000　Vol.18　No.5　P.445-447