大连质检所研制出国标溴酸盐检测方法

近日从大连市产品质量监督检验所获悉，该所人员经过潜心研制，成功地制定出采用离子色谱法测定小麦粉和小麦粉品质改良剂中溴酸盐的检测方法。面粉中溴酸盐过量的问题，可望通过这种检测方法的普及得到遏制。
据介绍，过量使用溴酸盐存在潜在的危险。2005年6月，国家卫生部门、国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会发出通知，自2005年7月1日起，在GB2760《食品添加剂使用卫生标准》中取消溴酸盐作为面粉处理剂使用。大连质检所立即成立了专门研究小组着手对溴酸盐进行研究。经过不懈努力，终于研究出采用离子色谱法测定小麦粉和小麦粉品质改良剂中溴酸盐的检测方法。该方法于2005年被列入国家标准制定计划。其间，经国内离子色谱界专家反复论证，认为该方法使用成本低，各项技术指标优于国际权威的AOAC标准方法。最近该方法经国家标准委批准为国家标准，并已经开始实施。