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紫苏Perilla frutescens(L．)Britt．vale．acut(Benth．)Hand．-Mazz．为唇形科紫苏属植物。紫苏叶、紫苏梗、紫苏子均为常用中药，我国南北均产。紫苏叶能发表散寒。行气宽中。解鱼蟹毒。紫苏梗能宽胸利膈，顺气安胎。紫苏子善降气平喘。消痰止咳。紫苏叶可供食用。紫苏子可以榨油。油中含有丰富的不饱和脂肪酸。可作食用油。紫苏含有丰富的挥发油，不仅具有药用价值。而且可以作为香料添加到食品、烟草、化妆品中。它不仅气味芳香，而且本身又具有防腐抗菌作用。
紫苏在我国分布很广泛。为了开发和利用我国丰富的紫苏资源。我们对紫苏挥发油的化学成分做了深入研究。本文着重报道，采用GC-MS技术，使用两个不同色谱柱对紫苏挥发油化学成分进行对比分析。在SE54柱上。初步鉴定出l2种化合物。在SE30柱上。初步鉴定出26种化合物。
1 材料与方法
选用种植的紫苏。采集开花期的无病枝叶。使用水蒸气蒸馏法得到挥发油。油色为黄色。气味芳香。使用GC-MS进行定性定量分析。
2 仪器与测定条件
Finnigan 402l型GC-MS仪；色谱柱：SE54(30m×O.25mm)；柱温：7O℃通过5℃/min到250℃，进样口温度：260℃。分离室温度：260℃，离子源温度：250℃。进样量：0.2μL。电子能量：70ev；色谱柱：SE30(60m × O.25 mm)；柱温：60℃通过5℃/min到l20℃，再通过8℃/min 到230℃，停40 min，进样口温度：280℃。分离室温度：280℃ 。离子源温度：250℃ 。进样量：0.2μL。电子能量：70ev。
3 结果
根据GC-MS／DS系统分析得到的质谱图。按质谱裂解方式查对标准图谱以及有关质谱资料，在SE54柱上初步鉴定出12种化合物。SE30柱初步鉴定出26种化合物。两个色谱柱同时鉴定出的化合物有11种。用面积归一法算出各化合物的相对含量。
4 讨论
用两个色谱柱对挥发油化学成分进行鉴定，增加了可信度。SE54柱SE30柱同时鉴定出11个化合物。
两个色谱柱分离效果是有区别的。在SE54柱上，TR770组峰处为主要成分紫苏醛，此峰形不是很好，很可能是个混合物。在SE30柱上，TR1241组峰处，除分离出主要成分紫苏醛Perillaldehyde外，还分离出另外两个化合物trans-2-p-menthen-7-ol和perilla alcohol。在SE54柱上，TR1010组峰处分离出3个化合物，初步鉴定为a-trans-1imonene，a-farnesene和δ-cadinene。SE30柱上TR1579组峰处分离出4个化合物，初步鉴定出3个化合物a-farnesene，γ-cadinene和δ-elemene。在SE54柱TR583组峰处，由于分离效果不大好，无法定出化合物的结构。而在SE30柱上，在此相对应的保留时间初步定出2个化合物结构3-环己烯-1-醇，4-甲基-1-(1-甲基乙基)和a-松油醇。
参考文献
1 权丽辉，赵淑平，丛浦珠，等．紫苏和白苏种子中的脂肪酸分析．中国药学杂志，1993，9：537
2 赵淑平．紫苏与白苏不同化学成分的研究．天然产物研究与开发，1993，5(3)：8～20
3 赵淑平，权丽辉，康致泉，等．白苏挥发油的化学研究和三个呋喃类化合物结构的质谱鉴定．药物分析杂志，1992，12(4)206～210
来源：东方医药网