医学界日前在证实人参药用价值的同时发现，人参最有价值的部分并不是人参根，而是人参花蕾，后者的药用价值远远超过人参根。
美国《明报》日前报道，这是欧洲著名的生命科学研究院ＬＡＴ通过一项历时近２０年，对上万种草本植物进行的研究证实的。
据报道，人参的药用价值来源于其中的各种人参皂甙。ＬＡＴ负责人、慕尼黑大学药剂学博士蒂特尔博士介绍，在历时数年的研究过程中发现，人参花蕾中的人参总皂甙含量是人参根的５．０６倍；可提升人体免疫力，并抑制癌细胞成长的人参皂甙Ｒｄ含量高达２．７７％，是人参根的１３．８５倍；能保护细胞膜和防止细胞老化，扩张血管，降低血压和血糖，提高肝细胞蛋白质和ＤＮＡ合成，显著抑制宫颈癌细胞生长的人参皂甙Ｒｅ含量是人参根的１４．７倍。人参花蕾中所独有的对于人体抗疲劳、抗衰老的Ｒｍ７ｃｄ，比人参根高１０倍多。人参花蕾中几乎不含有导致人上火的皂甙Ｒｏ。特别意外的是，人参花蕾竟含有独特的人参花蕾９肽和人参花蕾１１肽，均属于小分子肽，可以被人体１００％吸收，被称为校正肽，能够迅速而准确地识别人体细胞内的各种Ｃ－Ｃ平衡。
在我国，人参常特指人参根，被视为百药之王，有５０００年的使用历史。人参生长至第４年才开花结果。人参每年都要在零下３０多摄氏度的土壤中冬眠７个月，于次年５月开始苏醒。随着人参的再生发育，人参中的养分效能集中地由根、茎缓缓输送至花蕾中，在５月中下旬开花之前将花蕾采下，这时的人参花蕾似乎集中了人参的大部分精华。
专家建议人参种植者应该尽可能等待人参生长４年后再采收，以便采摘人参花蕾。生长４—６年的人参根，人参皂甙含量高，药用价值大。
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