生吃大蒜不能降低“坏“胆固醇水平

　　该中心的克里斯托弗·加德纳在《内科学文献》上发表文章说，关于大蒜能降低胆固醇的某些说法源于实验室的试验，但尚未证明它在人体中会产生同样的作用。

　　加德纳的对比试验发现，生吃大蒜或服用大蒜补充剂对１９２名低密度胆固醇水平偏高的研究对象不起作用。此前，在试管中和某些动物试验对象身上，大蒜末释放出的化合物蒜素可以抑制胆固醇的合成。

　　加德纳说：“没有什么捷径。通过食用健康食品可以保持健康，但能弥补不健康饮食的药丸或草药并不存在。”