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“嗑药鸡”事件渐渐平息，山东六和也投1个亿到健康养殖中。健康养殖的关键就是尽量减少抗生素使用。一批能在一定程度上克服抗生素弊端的替代品开始大受关注。
佛山科学技术学院生命科学学院教授杨鸿认为，目前替代品只能减少抗生素使用，多数不能代替其治疗作用，常用于饲料添加以及间药期、停药期的免疫增强。据了解，当前较常见的“减抗”产品有益生素、糖萜素、植物精油、疫苗、抗菌肽、细胞因子等。
益生素：结合酸化剂效果更好
益生素又称活菌制剂或微生态制剂（常见菌种有乳酸杆菌、双岐杆菌、芽孢杆菌、酵母菌等），是一种无毒副作用、无残留的绿色添加剂。重庆优宝生物技术有限公司华南区经理王兵介绍说，益生菌是通过“占位”效应减少致病菌群生存空间，达到改善肠道环境的效果。
王兵认为，益生素与多数保健物配伍效果较好，和酸化剂（能直接杀灭部分有害菌）是最常用的“减抗”添加剂，因为益生菌（适宜厌氧、偏酸）、有害菌（适宜耗氧、弱碱）生存条件不同，一般不存在益生素、酸化剂拮抗问题。他推荐分别在饮水、饲料中添加酸化剂、益生素“减抗”。
王兵还表示，不少益生素产品是几种菌种混合发酵制作，易导致活化度不够，发挥作用慢，对肠道保护力很差，养殖户容易排斥；有些益生素只是代谢物或死菌，菌种浓度不达标，也没有效果。“部分益生素企业生产工艺有待提高。”他说。
抗菌肽：参与非特异性免疫
抗菌肽是生物体内诱导产生的一种多肽类广谱抗菌、抗病毒物质，是动物先天免疫系统的重要组分，广泛存在于动物多种组织及黏膜层，参与机体的非特异性免疫反应。
据深圳市圣西马生物技术有限公司技术总监潘韵介绍，抗菌肽有着独特抗菌机理，通过物理化学机制使微生物膜的通透性增大，破坏其屏障而达到杀伤细胞的效果。抗菌肽不会诱导抗药菌株的产生，具有传统抗生素无法比拟的优越性。
潘韵认为，抗菌肽作为食品保鲜剂已有较长时间的应用历史，由于其杀菌性能好，无药物残留而受到欢迎。通过动物实验，目前对动物并无任何毒副或“三致”作用。
但抗菌肽并非十全十美，王兵认为，抗菌肽种类很多，但可以商用的目前只有天蚕素、细菌素两种，而且成本较高。市场上的非专业抗菌肽产品，多是炒作概念，添加了一些酵母类组分，本身产品不是抗菌肽。佛山科学技术学院教授杨鸿也认为，部分产品存在肠道吸收率的问题，工艺有待优化。
细胞因子：免疫增强作用
利用基因工程开发的细胞因子类（高活性多功能的多肽、蛋白，机体自身存在物质），则通过免疫增强间接达到抗病毒抗菌作用。
华南农业大学副教授翁亚彪认为，细胞因子类是机体免疫应答的中间物质，在一些急性、烈性传染病时会使用，但因为机体本身可分泌，而且不直接杀灭病原，添加量不好确定，从而成本不易控制，而且见效速度不如抗生素，效果也不如疫苗。
江苏三仪生物工程有限公司销售总监刁世德认为，细胞因子中的干扰素、白介素、核糖核酸和转移因子，工艺、成本控制已成熟，针对一些病毒类疾病效果很好，如转移因子防治流感很有效。
糖萜素：可减抗80%
天然产物除了常见的中草药外，百奥明技术中心博士王金勇认为，精油、糖萜素也具有较明显的替代抗生素作用。糖萜素是从油茶籽饼粕和茶籽饼粕中提取的，由多糖、寡糖、三萜皂甙和有机酸组成的天然生物活性物质，主要有增强机体免疫功能，减少死亡淘汰率，预防肠道疾病、改善肉质卖相、抗氧化保护饲料营养成分等作用。
农业部658号公告《饲料添加剂品种目录》中已批准糖萜素允许作为饲料添加剂。糖萜素最早由浙江大学生物物质活性中心开发，是我国首创的纯天然绿色饲料添加剂。该中心生产部经理介绍说，糖萜素不能完全替代抗生素，但可以减少80%的抗生素用量。
目前该中心已经制定了糖萜素产品的国家标准，成为中高端养殖场认可的饲料添加剂之一，已批量进入意大利、韩国和泰国市场。
植物精油：国外主要抗生素替代品
精油有“西方的中药”之称，有消炎抗菌作用，常见产品有牛至油、茴香油等。
牛至油为多年生草本植物牛至的提取液，主要成分为酚类化合物，具有明显的杀菌和抗氧化作用，可引起细菌细胞壁结构蛋白的变性和凝固，可有效预防及治疗动物胃肠道内的感染从而防止下痢。
据王金勇介绍，精油作为饲料添加剂已经有了十几年的历史，在欧洲和远东的肉鸡饲料业，占有相当大的市场份额，是国外“禁抗”之后的主要抗生素替代品之一。
王金勇认为，牛至油目前成分比较明确，而且是纯天然产品，目前还没有停药期，受到高端肉质食品企业的青睐。
疫苗：暂无通用细菌苗
据华南农业大学副教授翁亚彪介绍，在肉鸡养殖中，新型球虫疫苗工艺已经成熟，避免了长期添加抗球虫药物导致的抗生素滥用问题。肉鸡注射疫苗后，养鸡户在20天后可以明显看到效果，通过检测粪便则一周内可以看到效果，使用原有的球虫药反而会干扰疫苗起效。翁亚彪认为，目前细菌类疾病目前主要还是靠药物，疫苗并不多，有大肠杆菌疫苗，但是血清型很多，一种通用疫苗很难解决问题。