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何首乌是一种蓼科、宿根、爬藤植物，是我国传统医药中的名贵药材。其藤叫"夜交藤"，能主治寒湿痹痛，失眠多梦等症。它的地下根块就叫"何首乌"，入药有补益肝肾，调和气血，收敛精气，壮阳补阴，延年益寿之功效。以何首乌为主要成分制成的首乌片，首乌延寿丹，首乌补酒等滋补药品，畅销国内外。
何首乌人工栽培适应性较强，且经济效益非常可观，所以特别适宜农民种植。
一、栽培方法 一般有种子，扦插和根茎繁殖三种栽培方法，但一般用扦插繁殖。种子繁殖，一般在4月中旬前后播种，苗床开沟条播，行距20厘米，沟深3-5厘米，将种子均匀撒入浅沟内，盖一层薄土，轻轻压实，再盖一层草，每亩约用种1-1.5公斤。播后要求土壤保持湿润，10-20天即可出苗。待苗高10-13厘米时下田定植。扦插繁殖于4月（清明至谷雨）或8月（立秋至处署）剪取长约20-26厘米健壮新枝条，斜插于苗畦内；或剪取1米左右的枝条，弯曲成波状，埋入土中。插后保持土壤湿润，15-20日后生根移栽，根茎繁殖可在收获时选带根茎的小块根种植。或将大块根分切为几截，立即栽种，每亩根茎25公斤左右。按行距40厘米，株距33厘米，定植，每窝栽苗1-2株。
二、田间管理 1、苗期管理：幼苗期土壤要保持湿润，雨后要及时排水。种子繁殖应及时间苗，扦插繁殖要适当遮荫。2、移栽后管理：根据生长情况，每年追肥3-4次，以人畜粪和饼肥为主，用肥量前轻后重。在苗高33厘米后，设立支架，或间种高秆作物，如玉米等，以供其缠绕生长。
三、防治病虫害 较易发生的病害有褐斑病和根腐病。主要虫害有蚜虫、钻心虫，地老虎，蛴螬和食根花花虫等，因此要注意及时人工捕捉或药剂防治。
四、收获加工 一年生的何首乌，一般春天栽种，秋冬叶子枯萎时采刨。收获后，去掉泥土和根须，洗净切片，用石磨粉碎，注意不能用铁器加工，否则要发生化学反应，降低药效和营养价值。藤茎在收获时可除去细枝及残存的叶子，捆扎晒干加工入药。