灵芝

[产地分布]
　　紫芝主要分布于浙江、江西、湖南、广西、广东、福建等地
　　赤芝主要分布于河北、山东、山西、安徽、江苏、浙江等地。
[药材特征]
　　紫芝：菌盖木栓质，有柄，半圆形至肾形，宽12～20cm，厚约 2cm。柄侧生，形长；菌盖及菌柄均有黑色皮壳，有光泽，表面并有环状棱纹和辐射状皱纹；菌肉锈褐色，菌管内有多数孢子。孢子褐色，卵形、内壁具显著小疣。
　　赤芝：形与紫芝相似，惟菌盖皮壳黄色至红褐色，菌柄紫褐色，菌肉近白色至淡褐色。

　　
灵 芝

　　 灵 芝

　　灵芝[Ganoderma lucidum(Leyss．ex Fr．)Karst．]， 别名赤芝、木灵芝、菌灵芝、红芝、万年蕈等。古称瑞草。隶属担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、灵芝菌科、灵芝属。灵芝分布在我国大部分地区，如吉林、山东、安徽、浙江、广东、云南、福建等地。灵芝以子实体、孢子及菌丝体入药。灵芝含有多糖、多肽及多种氨基酸，还有甾类、三萜类、腺苷、生物碱、甙类、抗坏血酸等成分。此外含有多种微量元素，尤其是锗的含量较高。灵芝味苦，性平无毒。具有保肝、补中、益心气、解毒之功效。主治神经衰弱、头昏失眠、慢性肝炎、肾盂肾炎、高血压、冠心病、鼻炎、慢性气管炎、支气管哮喘、胃病、十二指肠溃疡、糖尿病等症。现代医学研究表明：灵芝及孢子粉对癌症有治疗作用，可增强免疫力。

　　(一)形态特征灵芝　(图13-1)是由菌丝体和子实体两大部分构成。菌丝无色透明、有分隔、分支，白色或褐色，直径1～3微米。菌丝体呈白色绒毛状。子实体由菌盖、菌柄和子实层组成。菌盖半圆形或肾形，4～12厘米×3～20厘米，厚0．5～2厘米，木栓质，黄色，渐变为红褐色，皮壳有光泽，有环状棱纹和辐射状皱纹。菌柄侧生，罕偏生，深红棕色或紫褐色。菌肉近白色至淡褐色，菌管长达0．2～1厘米，近白色，后变浅褐色。管口初期白色，后期呈褐色。孢子红褐色，卵形，一端平截，外孢壁光滑，内孢壁粗糙，中央含1个大油滴。

　　(二)生物学特性

　　1．生活史灵芝的整个生长发育过程为：担孢子
　　灵芝整个生长发充过程为:
　　担孢子 > 适宜条件 > 单核菌丝 锁状联合 双核菌丝 特化 聚集 密结 子实体 成熟,弹射担孢子。
　　从担孢子到担孢子的发育过程,即灵芝的生活史。

　　2．灵芝生长发育需要的条件
　　(1)营养　灵芝既是一种腐生菌，也是兼性寄生菌。灵芝对木质素、纤维素等物质有较强的分解与吸收能力，适应性较广，大多数阔叶树及木屑、树叶、农作物秸秆、棉籽皮、玉米芯等，配加适量的麦麸或糠麸都可以作为培养基的原料。
　　(2)温度　灵芝属高温性菌类，在15～35℃之间均能生长，适温为25～30℃。子实体在10～32℃的范围内均能生长，但原基分化和子实体发育的最适温度为25～28℃。低于25℃，子实体生长缓慢，皮壳色泽也差；高于35℃，子实体会死亡。(3)湿度灵芝生长需要较高的湿度。菌丝生长期，要求培养基含水量为55％～60％，空气相对湿度为70％～80％。子实体发育期，空气相对湿度要求在90％～95％。如果低于80％，子实体会生长不良，菌盖边缘的幼嫩生长点将会变成暗灰色或暗褐色。
　　(4)空气　灵芝是好气性真菌，它的整个生长发育过程中都需要新鲜的空气。尤其是子实体生长发育阶段，对二氧化碳更为敏感。当空气中二氧化碳含量增至0．1％时，子实体就不能开伞，长成鹿角状分枝，含量达1％时，子实体发育极不正常，无任何组织分化，形成畸形。
　　(5)光照　灵芝在生长发育过程中对光线非常敏感，光线对菌丝生长有明显的抑制作用，无光黑暗条件生长速度最快，当照度增加到3000勒克斯时，生长速度只有全黑暗条件下的一半。子实体生长发育不可缺少光照，在1500～5000勒克斯，菌柄、菌盖生长迅速，粗壮，盖厚。
　　(6)酸碱度　灵芝喜欢在偏酸性的环境中生活，要求pH范围在3～7．5，最适宜的pH为5～6。

　　(三)栽培技术　灵芝的栽培方法主要有瓶栽、袋栽、段木栽培。

　　1．菌种生产　灵芝母种制备常采用组织分离法获得纯正的母种。选取尚未木栓质化的幼嫩组织。在无菌条件下，取灵芝组织块放在0．1％升汞溶液内进行表面灭菌，处理2分钟，再用无菌水冲洗，用无菌纱布擦干。用解剖刀削去子实体的外部皮壳，将菌肉切成小块，接种在斜面培养基中，放在黑暗条件下，经10天菌丝可长满试管，即为纯正的母种。可用以扩大培养转接原种。春栽5月中下旬栽培接种，4月中下旬制原种；秋栽8月栽培接种，7月制原种。段木接种一般在春季4月进行。

　　2．培养基　适合灵芝栽培的培养基种类很多，仅介绍最常用的几种。
　　(1)杂木屑77％，麸皮18％，玉米粉3％，蔗糖1％，石膏粉1％。
　　(2)甘蔗渣50％，杂木屑48％，黄豆粉1％，石膏粉1％。
　　(3)棉籽壳44％，杂木屑44％，麸皮5％，玉米粉5％，蔗糖1％，石膏粉1％。
　　(4)玉米芯45％，杂木屑45％，麸皮8％，黄豆粉1％，石膏粉1％。

　　3．栽培方法
　　(1)瓶栽　用750克、口径4厘米的瓶，也可采用广口瓶或罐头瓶。
　　①拌料装瓶　主料与辅料等先拌匀，把糖溶于水中而后逐渐加入料中并充分拌匀，每100千克干料加水140～160千克，以手紧握料指缝中有少量水滴下为宜。采用徒手或装瓶机分装，要求松紧适中，直至离瓶口1厘米处，压平，中央用捣木打孔至瓶底，洗净瓶口、瓶壁污物，瓶口用牛皮纸包好。
　　②灭菌接种　常压100℃灭菌，持续8～12小时，高压灭菌121℃，保持1．5小时。待冷却后，在无菌条件下接入菌种。然后放到培养室，控制温度25℃，室内相对湿度控制在70％以下。培养室内保持黑暗状态，以利菌丝生长。一般经20天发菌培养，当菌丝长至1／2瓶时，可以除去封口纸，搬至于实体发生室。此时控温25～28℃，相对湿度增至90％～95％，保持空气清新，增强漫射光。菌盖不断生长，直至四周白色生长圈消失，即停止生长扩大，但仍可继续加厚。子实体形成菌管，弹射出红褐色孢子。
　　(2)袋栽　与瓶栽过程相似，只是采用聚乙烯或聚氯乙烯塑料袋，装至离袋口约10厘米处，收拢袋口，套塑料套环，加棉塞。灭菌，在无菌条件下接种培养。当菌丝长到袋的1／2左右时拔去棉塞和套环，露出料面，让其出芝。注意不要过早打开袋口，以免菌丝干涸而影响子实体发生。
　　(3)段木栽培　选择栎树、榆树、桦木等阔叶树种，树龄7～10年，树径6～15厘米。
　　(1)砍伐截段伐树在落叶后至翌年萌芽前进行，砍伐时不要损伤树皮。接种前锯成段，浸水12～15小时，增加含水量，以利发菌。
　　(2)打孔接种用皮带冲安装在接种锤上打孔，直径约9．6～10毫米，随即用接种枪接入菌种，然后用树皮盖封穴，接种选晴天进行，做到边打孔，边接种，边封穴。
　　(3)发菌以"井"字形堆叠，高约1米，底部用石块或废木垫空，要求堆内温度控制在20℃以上、28℃以下，晴天中午气温高时应撑膜通风降温。每周将段木上下、内外翻动1次，促进发菌均匀。约经30天，接种穴和树皮下长满菌丝，发菌结束。
　　(4)埋土养菌及子实体发生选排水良好、有水源或树荫下作菌床，畦床宽1．2米，深20厘米。将段木横向排放在菌床内，段木间距5厘米，以无杂质的细壤土填没段木间隙，而后上面覆2厘米的土层。搭荫棚离菌床高60厘米，棚上盖稀草帘，外覆薄膜，防止直射光和大雨冲刷。这段时间，减少水分供给，养菌约30天。当段木两端断面上具有黄白色菌丝即进入子实体发生阶段，增加空间的湿度，晴天喷水1～2次，保持土壤湿润。7月初子实体陆续发生。第二年5～7月盛产，第三年仍有子实体产生。

　　(四)采收加工当菌盖四周白色生长圈消失，整个菌盖呈红褐色，出现咖啡色粉末状孢子时，即可摘下子实体。一般从接种至采收约需50～60天，采后置竹帘上晒干，也可低温烘干。若要收孢子粉可以采用套袋法或架子闭封法收集，然后再摘取子实体。 　　文章来源：九亿网

　　
灵芝栽培中绿色木霉的预防和治疗

　　灵芝是一种名贵的中药材，近年来灵芝的生产发展很快，但在灵芝栽培中常因杂菌的污染造成不同程度的损失，其中绿色木霉是发生频率和危害程度最高的，在灵芝栽培的各个阶段均可发生。绿色木霉广泛存在于自然界的各种有机物质和土壤中，还常以分生孢子的形式漂浮在空气中，它适应性强，特别是在营养丰富的基质上生长迅速，传播蔓延快，既可以和栽培的灵芝菌丝竞争养料，消耗养分，也可以分泌毒素破坏灵芝菌丝的细胞质，抑制灵芝菌丝的生长，严重影响着灵芝的产量和质量，是灵芝栽培中病害防治的重点。在近几年的栽培中我们采取了以预防为主、并辅助治疗的措施，取得了较好的效果。
　　一、选用抗杂性好、菌丝生长势强的灵芝品种。选用优质的灵芝品种是栽培成功的关键。抗病能力好、生长势强的品种不易被绿色木霉菌感染。
　　二、严格挑选栽培用种。所选菌种要求种性纯正，菌丝生活力强，菌丝洁白、浓密、健壮、菌龄适宜，防止菌种带入绿色木霉。
　　三、搞好栽培环境的清洁卫生。菇房内要清除菌渣、垃圾，彻底清洗栽培用架，并进行空间消毒，消灭杂菌隐匿场所，以减少传播媒介。搞好环境卫生对防止污染能起到事半功倍的效果。
　　四、严格选料。培养料要求新鲜、无霉变，用前要曝晒数天，培养料配方要求合理，主料和辅料要充分拌匀，含水量控制在60%-70%左右，装量合适、松紧适度，装好后立即进行高压或常压灭菌，以防培养基的酸化。灭菌要求彻底。
　　五、接种中树立严格的无菌观念。由于空气中到处漂浮有绿色木霉的孢子，操作时不能因为肉眼看不见而麻痹大意，操作人员的双手、衣物和所用接种工具、材料须严格消毒，如选用接种室接种的操作人员应戴上帽子，以防头发上落有绿色木霉的孢子。接种动作要尽量快捷、熟练，防止接种过程中带入杂菌、杂菌孢子，对灭菌过程中破损的袋子用胶布封好，并在封口处用75%酒精消毒。
　　六、适当加大接种量，可使灵芝菌丝以绝对优势迅速占领地盘，减少杂菌的污染，起到以菇抑菌的作用。
　　七、保证培养室内具有适宜的小气候，把好菌丝培养关。控制25℃左右的温度、60%-70%的湿度，注意通风换气，严防高温高湿，创造灵芝菌丝生长的最适宜环境条件，促进灵芝菌丝快速生长，迅速占领整个料面。
　　八、认真抓好出芝阶段的培养管理工作。浙江一带灵芝栽培一般选在春季进行，出芝时正好是6、7月份的高温季节，子实体生长阶段由于需要较高的湿度，因此是防治绿色木霉污染的重要时期。灵芝原基长出后，要及时拔去棉塞或开袋，以免原基损坏而感染绿色木霉菌。做好保温保湿工作，同时加强通风和给予一定的光照，促使原基健康地长成子实体，子实体成熟后及时采摘。
　　九、加强早期防治。定期检查生长情况，一旦发现污染，应采取有效措施，控制绿色木霉的生长、蔓延。菌丝体生长阶段若发现料面有绿色木霉污染，可采用石灰水擦洗患处，或用石灰浆封杀，或注射5%石灰酸液等；如子实体感染绿色木霉，应及时摘除，以防蔓延。在栽培中为能有效地控制绿色木霉污染，也可选用一些高效、低毒、低残留的杀菌剂进行拌料或治疗，但在选用杀菌剂时一定要慎重，以免杀死菌丝，或引起农药残留。笔者曾用五种对果蔬有良好防治效果的杀菌剂-多菌灵、氢氧化铜、丰收纯、百菌清、杀毒矾以灵芝中绿色木霉生长进行了试验，发现多菌灵和丰收纯在稀释400-1500倍范围内对绿色木霉的抑制效果很好，其次是百菌清，但同样也抑制了灵芝菌丝的生长，而利用0.35g/L的氢氧化铜既能有效地抑制绿色木霉的生长，同时对灵芝菌丝的生长基本无影响。 　　文章来源：中国农业科技信息网 日期：2003-01-10