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黄姜学名盾叶薯蓣，属薯蓣科多年生缠绕茎草本植物，是传统中药材。其地下茎富含皂甙，经加工可生产水解物、皂素、冠心宁、双烯、黄体酮等一系列产品。这些产品在医药上应用价值极高，是生产肾上腺皮质激素、性激素、蛋白酮化激素三大激素类200余种甾体药物的起始原料。这些药物广泛应用于镇痛、消炎、抗毒素、避孕、保健和美容的领域。由于世界上野生资源枯竭，只能依靠人工栽培来提供原料，是近年来新兴的一个具有发展前景的产业、据专家预测，黄姜在15—20年内难以改变供不应求的局面。
由于黄姜资源短缺，用黄姜等加工生产的皂素等产品价格居高不下。目前皂素国际市场价为48万元/吨，双烯为120万元/吨，冠心宁在1000万元/吨左右。由于种植加工的黄姜产品非常畅销，并能获取较大的利润，所以迅速激起农户种植黄姜的热潮。江西省武宁县自1999年冬引种黄姜，到目前已发展到3335万平方米（5万亩）。
一、种植技术
1、选种黄姜以用根茎进行无性繁殖为主，应选择饱满、个头大、芽密、根茎充实的黄姜做种。
2、播种将挑选出的根茎截成2—3厘米的小段，每段要有1—2个芽眼，按行距20厘米，株距15—18厘米，于11月底开始栽种，可穴点或沟播。每667平方米（1亩）约需种根6000—8000个。
3、施肥以农家肥为主，于头年冬或来年春施入腐熟牛、羊、猪粪堆肥3000公斤，过磷酸钙50公斤做基肥。无农家肥的可施化肥，每667平方米施二铵75公斤，硫酸钾或氯化钾15公斤。中等肥力以下的土地宜多施基肥，促进黄姜高产稳产。在苗期应追肥1—2次，以氮肥为主，每667平方米可使用尿素15公斤。
4、除草黄姜忌草荒，可在种后苗未出时打封闭类除草剂，或在苗期使用黄姜专用除草剂。
5、防病虫害病害主要有枯萎病，防治办法：①增施磷钾肥，增强抗病力。②栽种前用50%多菌灵1000倍液浸种3—5分钟。③发病期可用50%多菌灵500—1000倍液，或用甲基托布津1000一2000倍液，浇灌病株。害虫主要有地老虎、蛴螬等，可在雨期每667平方米施入福南丹4—6公斤，或用桐花于傍晚诱其出土，第二天早上捕杀。
二、效益分析
1、投入每667平方米需优质种茎250公斤，每公斤价4元，共支出1000元；黄姜专用肥200公斤，每公斤价1元，需200元；竹竿3000根，约170元；除草剂50元。合计1420元。
2、收入按以上标准投入 ，一般二年产量在2500—4000公斤，目前，厂家收购价是1.8元/公斤，以最低产2500公斤计算，每667平方米产值4500元。
3、利润667平方米黄姜1年可获纯利1500元。