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掌叶覆盆子Rubus chingii Hu为蔷微科悬钩子属植物，因其叶形多为五裂似掌状，故名为掌叶覆盆子，是常用的中药材植物，以未成熟果实人药，其根、叶亦可药用。掌叶覆盆子果实味甘、酸、性温、归肾、膀胱经，具有益肾、固精、缩尿等功能，用于肾虚、小便频数、阳萎早泄、遗精滑精等症_。成熟果实富含氨基酸、维生素E、维生素C、维生素B、维生素PP、超氧化物歧化酶、矿质元素和挥发性等成分，用于食疗和保健，可作为人体良好的氨基酸源。主要分布于安徽、浙江、江西、江苏、福建等省，其中赣东北及浙江为主产区。全国年需求量在200t以上，目前生产所用原料大多数来自于野生，尚无规范化种植。随着掌叶覆盆子开发利用的不断深入，其用量将越来越大。为此，本研究开展对掌叶覆盆子规范化种植及示范，以期为掌叶覆盆子GAP种植推广提供技术保证。
试验基地设在江西省德兴市张村乡(东经113°06′，北纬28°38′)，属中亚热带季风性气候，全年日照时数1937.3 h，年平均气温17.2℃，最热7月平均气温28.6℃，最冷一月平均气温4.8℃，年较差23.8℃，极端最高气温40.7℃，极端最低气温-8.8℃，日平均气温≥10℃的积温5019.5℃，年平均降水量1853.0mm，无霜期244d。地带性土壤以山地红壤和山地黄壤为主，表层红壤土，土层厚度在30cm以上。
1.生物学和生态学特性
掌叶覆盆子为多年生落叶灌木，喜阴凉，不耐热；喜阳光但怕暴晒，耐寒、耐旱，忌积水，积水易造成根部腐烂。多分布在林下、路边、山坡及灌丛较湿润的地方。对土壤要求不严，但以富含腐殖质的酸性土壤为好。掌叶覆盆子根系分布不深，地上部分由一年生枝和二年生枝组成。每年春天二年生枝(越冬前的一年生枝)的混合芽萌发，长到10-20cm时开花结果，聚合核果成熟后整个二年生枝连同结果枝枯死，而茎基部芽萌发长成的一年生枝，越冬后即为翌年的二年生枝(结果母枝)，以此往复。植株定植后的第二年即可开花结果，3-4年进人盛果期，经济寿命可达二十年左右。
2.种植技术
2.1选地与整地
根据野生掌叶覆盆子的生长环境特点，在符合中药生产质量管理规范(简称GAP)环境质量标准的地区，选择阳光充足，灌排便利，富含腐殖质的酸性土壤的地块。在选好的地块上，用旋耕机进行深翻耙平，施足基肥，按照试验要求确定株行距并作畦。
2.2移栽
将野生掌叶覆盆子用锄头连根取出，剪去上部枝叶，留15-20cm短桩，以减少蒸发，促进植株发出健壮新枝。在试验地挖穴定植，穴的长、宽、深均为20-30cm为宜，每穴施1-2kg充分腐熟的禽粪，栽时根铺平填土压实，浇定根水。同时对移栽的最佳时期、苗木存放时间、种植密度进行试验。
2.2.1最佳移栽时期 分别于当年11-12月及翌年1-2月、2-3月、3-4月进行移栽，每次移栽设立3个小区，每个小区种植33株，其它管理、操作相同，三个月后观察其成活率。
表1 不同的移栽时间对掌叶覆盆子秧苗成活率的影响
移栽时间(月) 成活率(％)
12～1月 86.O％
1～2月 94.O％
2～3月 83.0％
3～4月 63.2％
从表1的实验数据可以看出不同的移栽时间，对掌叶覆盆子成活率影响较大，其中1～2月为掌叶覆盆子最佳移栽时间。
2.2.2 苗木存放时间 将从野外挖回的掌叶覆盆子苗于向阳处分别存放3d和5d，然后再进行种植，各处理3次重复，每个处理共99株，其它管理、操作条件相同，种植2个月后观测成活率。见表2。
表2 苗木存放时间对移栽成活率的影响
苗木存放时间(d) 苗木成活率(％)
3 95.6％
5 70.1％
由表2可知掌叶覆盆子的存放时间一般在3d之内，时间越长，在相同的条件下，移栽成活率越低，应及时栽植。此外，掌叶覆盆子移栽成活率还与栽植深度及栽植地的地势有关，掌叶覆盆子属浅根系植物，在酸性红壤土中不易深栽，栽前应深翻土壤。在低洼地，排水不便的情况下，会造成掌叶覆盆子根部腐烂，而影响成活率。
2.2.3移栽密度与生产状况及产量的比较设计4个密度处理，即株行距1.5m×2m、1m×2m、1m×1.5m、0.5m×2m，3次重复，各处理面积O.2hm2，找出最佳栽植密度。移栽密度设计见表3。
密度 分枝数 茎基部粗度 茎生长速度 干果重
(株/hm2) /个 /cm (6，7月)/cm /kg/hm2
3000 20±2 2.0±0.4 0.96±0.15 480
4500 17±2 2.O±O.3 O.97±O.23 690
6000 16±3 2.0±0.4 O.90±0.20 900
9000 10±1 1.5±O.5 O.43±0.06 960
从表3可以看出，增加种植密度，群体产量有所增加，但单株生长状况有所减缓，单株产量明显下降，若单从产量这个角度看，增加种植密度，是增加单位面积产量的有效途径。但结合经济效益及田间管理措施来分析，种植密度越大，符合规格的掌叶覆盆子果实所占的比例就越小，市场价格下降。虽然群体密度增加，掌叶覆盆子产量随之增加，但是种植过密时会影响掌叶覆盆子的生长状况，产量反而减少。另外，掌叶覆盆子具皮刺，种植过密会造成田间管理上的困难，影响掌叶覆盆子翌年的产量。综合分析认为，过分密植不可取，一般栽种密度以6 000彬hm2为宜。
3.田间管理
3.1 中耕锄草
全年中耕锄草3-5次。深度6-10cm，中耕时根际周围宜浅，远处可稍深，切勿伤根，使土壤疏松，增加土壤通透性，利于植株生长和结果。后期枝条郁闭时，要及时疏花及拔除杂草，每当灌水和雨后都要松土，到夏末秋初时停止耕作，促进枝条老熟，增加越冬抗寒力。
3.2搭架引缚
掌叶覆盆子枝条柔软，常因果实重压向下垂到地面、弄脏果实，下垂枝条彼此遮蔽，还会造成通风透光不良，管理不便而影响果实产量和质量。因此，应设立支架，把枝条绑缚在支柱上，增加掌叶覆盆子的通风透光率。设立支架引缚法主要有以下几种：①支柱引缚法；②篱架引缚法；③扇形引缚法。从经济效益和操作管理的角度来看，采用支柱引缚法省时、省钱比较可行，其具体做法是在株丛间的地方，设一支柱把枝条直接引缚到支柱上。
3.3整形修剪
掌叶覆盆子的整形修剪通常一年进行三次，可分为春剪、夏剪、秋剪。春剪结合搭架引缚时进行，剪去顶部细弱干枯部分，促进下部侧芽萌发出强壮的结果枝，同时，从基部疏去断枝，过密枝及病虫害枝，保留11-13个健壮枝条，夏剪：当从植株根部萌发的根蘖苗长到1.5-2m时要对主干枝进行摘心，同时剪去近地面的分枝，每株保留13-17个分布均匀的健壮枝条。对保留下来的健壮枝条视具体情况进行摘心，以促使枝条的健壮。果实采完后，将结果枝全部剪除，促使萌蘖枝生长健壮。增强植株抗高温、抗旱能力。秋剪：对于株丛中基生枝密集，通风透光不良，必须及时将枯枝及过密基生枝疏去。同时也将病虫害的枝条疏去，使保留下来的枝条受光良好，充分成熟，增强耐寒力。
3.4水肥管理
灌水与排水掌叶覆盆子忌积水，在雨水季节，应注意加强清沟排水。尽管掌叶覆盆子需水量不大，但在干旱季节，最好能进行灌溉，可采用沟灌、喷灌、浇灌等方式，有利于掌叶覆盆子的正常生长。
需肥规律及施肥技术肥料的合理使用是掌叶覆盆子GAP研究的关键技术。使用是否恰当，直接关系到药材产品与质量。由于掌叶覆盆子的根系是多年生的，而地上部却是二年生的，因此，掌叶覆盆子的地上部进行生殖生长，同时根蘖苗进行营养生长。为此，我们开展了掌叶覆盆子营养特点的研究。掌叶覆盆子2-6月份的吸N量较多，5月份为吸收高峰，之后又逐呈下降趋势。P肥的吸收量在3-5月较多，果实采完后，P的吸收量至呈下降趋势。因此，掌叶覆盆子在2-6月份的需肥量相对较大，3-5月份是掌叶覆盆子最重要的需肥时期，6月份之后，树体内养分消耗过大，此时应增施些N肥，补充树体内营养。因此，掌叶覆盆子一般每年施三次肥较合适，一次基肥，二次追肥，第一次追肥在春季萌芽时约三月上旬，以N、P肥为主；第二追肥在夏季去除老枝后较为合适，两次追肥按照每次约75-90kg/hm2的纯N用量和120kg/hm2的P205用量；基肥在秋季落叶后追施腐熟的有机肥，如饼肥效果较好，每穴追施0.15kg的菜籽饼效果好。
3.5病虫害防治
病害主要有叶斑病和根腐病。叶斑病：主要由尾孢属病原菌侵害；叶片上产生黑褐色小圆斑，后扩大连片成不规则大斑块，边缘略为隆起，叶两面上散生小黑点。防治方法：及时疏沟排水，降低田间湿度，保持通风透光，增强植株抗病力；发病前期喷1：100波尔多液或60％代森锌500倍液，每7d喷一次，连续喷3-4次。根腐病：主要由假单孢杆菌侵染引起的。发病轻的植株生长缓慢，叶丛萎蔫，严重的根部腐烂，维管束变褐色，最后根内变成空腔，有脓状液体溢出恶臭味。防治方法：加强排水，降低苗圃土壤湿度，拨除病株，病穴撒石灰消毒，多施草木灰等钾肥，以增强植株抗病力。
虫害：主要为鞘翅目叶甲科类害虫，常见有：1.钻心虫(茎蜂科茎蜂)，蛀茎危害，造成植株萎蔫，直至整个植株死亡。2.蚜虫(卷蛾科类害虫)，吸取植物汁液，叶片有许多斑点，叶片枯黄。
防治方法：①剪除被危害的枝叶。②人工捕杀。③喷90％敌百虫800倍液，7-10d一次，连续喷2-3次。掌叶覆盆子一般病虫害发生较少，发生季节在3-6个月，在防治时，注意加强农业综合防治或生物防治，若非用农药不可，则尽量使用高效、低毒、低残留农药防治，多选用植物性农药。
4.采收与加工
掌叶覆盆子在江西和浙江省一般在果实已饱满，由绿变绿黄时，即5月中上旬开始采摘，在5月下旬便可全部采完。采时可将掌叶覆盆子枝条翻转过来，此时较易采摘未成熟果实，除净梗叶，用沸水烫1-2分钟后置于日下晒干，筛去灰屑，拣净杂物，去梗即可。若遇阴雨天，则应及时摊开置通风处晾干或小火烘干，切勿堆压，以防霉心，散子变质。