选地整地 白术选地有“四怕三喜”（怕旱、怕湿喜燥、怕热喜凉、怕熟喜生）的特性。山区或丘陵地区育苗地一般宜选通风、凉爽、排水良好地块。选生荒或停种4年以上的二荒地最好，熟地以前茬为禾本科植物的轮作地为宜，切忌与马铃薯、白菜、辣椒、烤烟、花生、玄参等作物轮作。选东北向风坡土质疏松、肥力中等的沙质土壤为育苗地。若土壤过肥，术苗营养过旺。促使当年术苗过早进入抽薹开花，影响术栽质量，由于术栽个大，水分和淀粉积累过多，容易感病。育苗地应于冬季深翻，次年春季再翻耕一次，耕前每亩须施入厩肥1500千克，均匀翻入土中。整细耙平，以1.3米宽开高畦，沟宽30厘米，沟深15厘米。
播种育苗 白术用种子繁殖，从播种到药材收获需要两年时间，第一年播种培育“术栽”，当年冬季12月份移栽定植（或至迟不得晚于次年一月下旬），次年初冬11月中下旬收获。
1.选种与种子处理：白术类型较多，应选择大叶，高度适中，分枝少，无病多实的植株作种株。于现蕾初期去除顶花蕾，每株选留位于上部枝端的3~4个生长健壮的花蕾作种，其余花蕾彻底根除。在11月上、中旬，选择晴天露水干后采摘果实，阴干脱粒选净收藏备用，纯净度须达98%以上。播种前将籽粒饱满色泽新鲜的种子放于25℃~30℃温水中浸种12小时，再用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种20分钟，沥干后即可播种。务必注意陈种发芽极低，不堪作种。
2.播种：白术播种以4月上旬为宜，过早易遭晚霜冻害，过迟温高出苗生长不良。采用条播，在整平的畦面开横沟，沟心距20厘米，沟深5厘米，沟底要平，播幅10厘米，播种要均匀，保持粒距1.0~1.5厘米，盖土3厘米厚，最后盖草保温。亩用种量6千克，育苗一亩可移栽大田7~10亩。
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