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肝脏是人体用来解毒的器官，酒精是损害肝脏的第一杀手。近年来在社交应酬活动中，流行“三中全会”—— 白酒、红酒和啤酒混喝，即先喝白酒，再喝红酒，最后喝啤酒漱口”，另一种是将白酒和红酒或啤酒混在一起喝，这两种喝法对肝脏损伤都较大。
医学知识告诉人们，喝的酒都要在肝脏中解毒排泄。酒进入血液后，就直接到达肝脏，在肝脏，95%的酒精完全被分解，剩下的5%随呼吸、尿、出汗排出体外。肝脏对酒精进行相当有效的处理，但问题是肝脏对酒精的处理速度每小时不超过一罐啤酒，如果过量喝就超过了肝的解毒上限。就会导致肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。饮酒越多，脂肪肝也就越严重。据统计，慢性嗜酒者近60％发生脂肪肝，20％～30％最终将发展为肝硬化。
近些年，欧美等发达国家已有大量研究显示，酒精与肝癌有着密切关系。饮混合酒患肝癌的机会是饮温和酒或不饮酒的6倍。
安全饮酒才养生。饮酒的底线是指血液中酒精浓度在19毫克/100毫升以下。男性在1小时内空腹喝1小罐啤酒或120毫升红酒或25毫升白酒，即可达20毫克/100毫升。因此，为保护好自己的肝脏，劝君千万不要喝混合酒。
（作者系湖南省郴州市第三人民医院副主任医师）
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