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人们生活当中常常遇到在进食冷、热、酸、甜食物时，牙齿酸痛，这就是“牙本质过敏症”，医学上对牙本质过敏的定义为：患牙在遇到正常牙体不会引起反应的冷、热、酸、甜或机械刺激后，所导致的一种症状。
“牙本质过敏症”的原因——牙本质暴露
首先，来看看牙齿的结构。牙齿本身又叫“牙体”，由牙冠、牙根、牙颈三部分组成。牙冠表面覆盖的一层组织叫“牙釉质”，它是人体最硬的组织，可以起到保护牙齿的作用，牙根表面覆盖的组织叫“牙骨质”，牙釉质和牙骨质内面为“牙本质”，构成牙齿的主体，此三部分为钙化的硬组织，三种钙化组织中间部分有含有痛觉神经的牙髓。牙本质有放射状排列的牙本质小管，其中，有来自牙髓的神经末梢，是痛觉感受器，受到刺激时会产生酸痛感。
牙本质中间的细小纹路，都是无数的牙本质小管，这些牙本质小管几乎是与牙髓直接相通的，神经末梢即是延伸到这些小管当中。
凡是能使牙釉质完整性受到破坏，而导致牙本质暴露的各种牙体病，如：龋病、磨耗、酸蚀、楔状缺损、牙隐裂、牙折及牙颈部外露等，都可以造成牙本质过敏。
“牙本质过敏症”的治疗过程
首先，要到专业的口腔医疗门诊进行检查，查明牙本质过敏的原因。
如果有龋齿等牙体缺损问题，造成的牙本质小管暴露，引起的牙本质过敏，要及时修复，恢复牙体的完整性，同时覆盖了暴露的牙本质小管，牙本质过敏的症状一般都可以缓解或消失。
对于牙体本身是完整的，或因牙齿磨耗，牙本质暴露，造成的牙本质过敏，可以用脱敏的办法来解决。