英国科学家尝试坚果过敏原检验

　　英国的一个实验室尝试了一种新的检验坚果过敏原的方法，能让食品加工商更好的识别松子和栗子的过敏原，以保护消费者免受其害。

　　食品加工商非常关心坚果中的污染物，因为这些物质会对某些敏感症病人造成严重的伤害。

　　英国科学部门表示，利用DNA检测的方法检查产品中所含的敏感原痕量己经被广泛推广。尽管松子和栗子没有被列入欧洲敏感原列表里，但也要求必须在产品标签上注明，因为它可能影响那些有其他敏感症的人。对坚果过敏的人可能对松子也过敏，栗子中所含的过敏原在椰子，猕猴桃，芒果，橡胶中也可能被发现。

　　在英国，一项关于自动检测敏感原的项目即将启动，项目由国家的食品标准部门资助，相关的慈善机构参与合作，新的方针政策将于今年后半年落实。这种经过检验的产品能使消费者更加了解产品的成分，增加商品标签的诚信度。