Cell：从哺乳动物到昆虫对味觉的判断力

味觉是一种专门的化学感受系统，专门用于食品和饮料的评价。尽管脊椎动物和昆虫已独立进化为解剖和分子上截然不同的味觉系统，但是两个系统间在组织和逻辑编码上存在明显的相似性。现在强有力的证据表明，品尝的质量由标记线型调节，不同群体的味觉受体细胞对每个口味品质编码。