——专访水利部、中科院水工程生态研究所刘汉勤研究员
全雄黄颡鱼研究项目负责人刘汉勤研究员认为，全雄黄颡鱼生长速度快、饲料系数低，今后有望占到全国黄颡鱼鱼苗市场份额的50%左右。
刘汉勤：水利部、中国科学院水工程生态研究所研究员，中国水产学会生物技术专业委员会委员，武汉市水产学会副理事长；湖北省农业科技特派员。主要从事鱼类体细胞
遗传、抗病育种、多倍体育种、基因工程、性别控制、水族技术等研究和开发；先后主持过国家科技攻关课题、“863”课题、国家发改委生物技术产业化专项、湖北省重大科技攻关等课题；综合运用细胞和分子生物学技术，解决了鱼类性控育种领域重大技术难题，培育了黄颡鱼“全雄1号”养殖新品种；发表
论文30余篇，其中SCI收录论文6篇；申报国家发明和实用新型专利8个，授权3个。
近年来，黄颡鱼的养殖和消费在全国范围内稳步增加，据不完全统计，2011年全国产量可能达到30-50万吨。养殖效益最近两三年也还可以，以广东为例，从2009年以来虽然产量持续增加，2两左右的商品鱼价格在上市高峰期也能达到9-11元/斤，在养殖顺利的情况下，以广东黄颡鱼单产平均2000斤/亩甚至部分高达5000斤/亩以上的水平，养殖效益还算不错。
但黄颡鱼大规模养殖以来，由于高密度养殖、种质选育不够，黄颡鱼的病害增多，个体生长速度差异很大，黄颡鱼的选育也提上了议事日程，而以全雄黄颡鱼和杂交黄颡鱼这两个选育方向受到相关研究人员多年来的关注。2010年4月，隶属于水利部和中科院的水工程生态研究所刘汉勤研究员团队成功育出全雄黄颡鱼后，据介绍在生产上比普通黄颡鱼苗生长速度要快30-50%。本刊曾就此采访了刘汉勤研究员以及相关合作企业、育种专家和黄颡鱼养殖户，了解具体情况（可参考《水产前沿》2010年5月刊）。在2010年12月10日，黄颡鱼“全雄1号”作为新品种也通过了农业部有关专家委员会审定。
一年过去了，又到黄颡鱼投苗时。借刘汉勤研究员来广东与合作苗场商谈今年如何推广全雄黄颡鱼的机会，本刊采访了他。他介绍了全雄黄颡鱼的选育路线、生产性能以及商业推广情况，也分享了他对水产育种的看法。
“全雄黄颡鱼生长速度更快”
FAM：请您介绍一下全雄黄颡鱼研究项目的由来。
刘汉勤：我80年代开始从事育种工作，全雄黄颡鱼是2000年开始正式研究，这是湖北省科技厅2000年下达的重点科技攻关计划项目。当时我还在中科院水生生物研究所，与水生所的陈宏溪研究员、桂建芳研究员等一起做这个研究，项目前期主要是在水生所完成。2008年我调到水工程生态研究所后，也继续从事全雄黄颡鱼的研究和推广工作。这个研究也得到公益性行业（农业）科研专项经费项目、中国科学院院长基金、农业科技成果转化资金项目等项目支持。后来成立武汉百瑞生物技术有限公司，专门从事全雄黄颡鱼中试及推广。
FAM：全雄黄颡鱼的育种经历了哪些过程？
刘汉勤：2000-2003年，通过雌核发育将XY雄鱼成功地性逆转为XY雌鱼；2004-2006年，通过将XY雌鱼经雌核发育后获得YY超雄鱼，并将其性逆转得到YY生理雌鱼；2007-2009年间，建立了超雄鱼繁育体系，将YY超雄鱼与YY生理雌鱼交配，得到可批量繁育的YY超雄鱼，再将YY超雄鱼与正常雌鱼交配可规模化生产全雄鱼；2010年，黄颡鱼“全雄1号”成果鉴定和新品种申报通过了农业部的认定。
FAM：“全雄1号”有什么特点？
刘汉勤：雄性率高，从遗传上实现100%全雄，实际生产中也可达到百分之九十几的雄性率，生产应用可大幅度降低单性苗种成本；生长速度快，比普通黄颡鱼高30—50%；养殖适应性强，适合不同水体和模式的养殖；制种过程不用激素，
食品安全；种源可控，适应标准化、规模化生产。
FAM：“全雄1号”在实际养殖中的表现怎样？
刘汉勤：这几年我们一直在做养殖试验和推广，先后在湖北荆州大明、监利、贵阳素风营、长阳隔河岩水库等地进行和普通黄颡鱼的养殖对比试验，“全雄1号”生长速度快，饲料系数较低，养殖产量高达39-59%。但养殖中也发现，全雄黄颡鱼的摄食没有普通黄颡鱼积极。
“目前只有我们有全雄黄颡鱼”
FAM：根据您的介绍，全雄黄颡鱼在实际生产上也达不到100%雄性率，原因何在？对实际生产会有什么影响？
刘汉勤：虽然我们认为决定黄颡鱼性别的基因就是XY染色体，从遗传技术上是可以做到100%雄性率的，但也可能有其它因素影响性别机制；在生产过程中也可能有种源混杂，因此达不到100%。我们做过实验，只要雄性率达到95%，生长速度和产量跟全雄几乎没有差异。
FAM：据了解，国内也有机构和企业在研究全雄黄颡鱼，有浙江的水产同行表示基于基因选育的全雄鱼技术并不太复杂，也能提供全雄黄颡鱼苗；而且还在研究黄颡鱼的科间杂交品种，雄性率可以达到88%左右，但生长速度要快过普通的雄鱼。您怎么看这个说法？“全雄1号”在技术上是否独一无二？能否维持目前的领先优势？
刘汉勤：目前水生所、水工程生态研究所的主要研究成果使用权都转让给百瑞公司，全雄黄颡鱼的亲鱼目前只有百瑞公司能够生产，我们不了解其它机构或个人的亲鱼是什么来源。至于黄颡鱼科间杂交以前就做过，但存活率不高。
我们的相关研究成果和生产工艺都在申请专利，但专利申请不能让我们高枕无忧，也不是为了限制竞争对手，只是为了保障知识产权，同时争取一定的研发和生产时间优势。所以我们也要不断改进全雄黄颡鱼并开发新的品种。
FAM：生产工艺也需要申请专利？
刘汉勤：生产工艺对鱼苗选育和生产质量的影响是很重要的。我曾经在上海一家很大的金鱼生产企业工作多年，该公司的鱼苗生产工艺十分先进。在黄颡鱼苗生产上，我们借鉴相关技术，采用工厂化繁育生产体系，在湖北监利建立了标准化的生产车间。比如我们做了新型鱼苗孵化桶，黄颡鱼苗4小时就可以脱膜，大大提高了孵化效率和质量。
“推广全雄黄颡鱼并进一步选育新的品种”
FAM：黄颡鱼在全国的养殖情况怎样？
刘汉勤：近年来，随着国内外市场需求的快速增长、人工繁殖、专业化养殖、饲料技术的进步，黄颡鱼在许多水产发达地区已成为淡水养殖的主要对象之一。湖北最早开始人工养殖，广东、江浙等地近年来发展很快，湖南、江西、广西、安徽等地区黄颡鱼养殖业也在蓬勃发展。
FAM：能估计黄颡鱼总产量吗？
刘汉勤：有关机构曾经发布了一个我认为不太准确的统计数据。根据我们的估算，2010年全国黄颡鱼苗需求量达到200亿尾，以此推算，保守估计黄颡鱼产量会达到20万吨以上。
FAM：目前全雄黄颡推广得怎样？
刘汉勤：我们成立了武汉百瑞生物技术有限公司，并在湖北鄂州成立了研发试验基地，主要进行公司新品种的研发及养殖试验示范等。从去年开始，我们向广州市金洋水产养殖有限公司、广东海大水产苗种繁育基地、监利天瑞渔业科技发展有限公司等提供YY超雄鱼，合作生产全雄黄颡鱼苗。鱼苗在湖北武汉、荆州、黄石以及广东江门等地都有养殖，但去年全国“全雄1号”养殖量并不大，估计4千万尾左右，占全国黄颡鱼养殖总量的比例还很小。
FAM：那您对全雄黄颡鱼进一步的研究和推广有什么设想？
刘汉勤：未来3-5年内，将继续选育黄颡鱼“全雄2号”，并考虑研究全雄暗纹东方鲀、全雌泥鳅。
市场推广方面，我们正在建立规范化的市场体系。百瑞公司负责新产品的研发和超雄亲鱼的生产，并在全国范围内建立一级、二级种苗场生产全雄鱼苗。目前，天瑞渔业、金洋水产是一级合作种苗场，华中在监利天瑞渔业科技发展有限公司建立了标准化、规模化的可以全天候生产鱼苗的工厂化繁育生产体系，在华南主要和广州市金洋水产养殖有限公司紧密合作。而且我们在江苏、浙江、四川等地也正与多个有意向成为一级种苗场的企业商讨。
FAM：成为合作种苗场需要什么条件？百瑞公司会直接生产全雄鱼苗吗？
刘汉勤：我们要求合作种苗场有较好的生产硬件，更要有做高质量鱼苗的决心和
管理要求。百瑞现在没有直接做鱼苗，但通过技术指导和收益分成，我们的目的是为了较快地推广这个品种。
FAM：全雄黄颡的推广目标如何？
刘汉勤：是立足湖北、推广全国。湖北养殖水面大、产量高，各级政府推动水产业发展的力度大，有黄颡鱼“全雄1号”新品种的种子资源优势。今年由于亲鱼数量及合作苗场仍然有限，估计全国“全雄1号”产苗量只有3-5亿尾，华中的监利基地繁育规模估计今年能达到1亿尾；武汉地区2011年下半年开始建厂，设计生产能力达到10亿尾；广东合作苗场今年也能生产数亿尾。今后，我们期望全雄黄颡鱼苗产量能达到100亿尾左右，约占全国黄颡鱼苗产量的一半。
FAM：据了解，“全雄1号”水花3分/尾甚至高达4-6分/尾，而普通鱼苗只要0.6-1分/尾，在“全雄1号”还没有被行业了解、接受的情况下，这个价格是否过高？
刘汉勤：并不算高。虽然普通鱼苗便宜，但农户在养殖过程中要人为筛选来提高雄性率，人工、饲料成本要超过鱼苗差价。由于全雄黄颡鱼亲鱼成本较高，相对高的鱼苗价格能让苗场有一定利润空间，做好选育和生产质量管理工作。我们不希望合作苗场把价格定得太低，更不希望打价格战。我们的目的是生产高质量的鱼苗，打造国内鱼苗的高标准品牌。
声音：与养殖户、饲料厂谈到全雄黄颡鱼市，一方面有不少行业人对全雄黄颡鱼很期待，有心试养；也有不少人担心是否真的全雄，雄性率能达到什么水平，是否采用类似罗非鱼提高雄性率的技术；生长速度究竟是否快过普通黄颡鱼苗，能快多少。“听说有达到70%雄性率的鱼苗，就是这个水平也很了不起了，如果能提高饲料系数0.1，一斤鱼能节省几毛成本，还是划算的。”珠三角某饲料企业销售负责人说。
作者：
2011-5-2