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近日，笔者从弘义生命科学（厦门）有限公司获悉，“JSS”猪肉在春节期间已与重庆市民见面了。消费者对这种无任何农残药残、口感独特的科技猪充满期待，因此，这次上市的猪肉每斤卖到68元，很快就脱销了。
彻底解决三大源头问题
弘义生命科学首席科学家江声介绍，“我们研发的‘江氏专利生物养殖系统技术’（以下简称JSS技术）是在不改变养猪场原本的猪种、饲料、猪舍的前提下，彻底解决猪喝水、吃饲料、呼吸空气的三大源头问题。”
撇开深奥的理论，江声说，他的技术其实就是让猪“吃得好、睡得香、拉得爽”，再通俗地说，他研制的“JSS技术”净化了空气、水，还能把饲料中的药物和化肥等残留剥离开，让猪吃高品质的水、饲料，呼吸的是清新的空气。
江声对笔者说，通过水还原系统量子物理生物分子新材料技术的应用，猪喝的水比人喝的纯净水还好。笔者尝了尝这种还原水，喝到嘴里很清新、爽口，有种山泉感觉，而一旁的自来水喝起来有些浑浊感。
使用他的技术养猪，农户不必换饲料，但是，饲料必须经过几个系统的处理，江声说，这是一种发酵技术，相当于“把生米煮成熟饭”，在达到同等重量的前提下，猪吃的饲料可以减少10%以上，这就大大节约了养殖成本，更重要的是，它可去除农药、化肥残留。
此外，这些幸福的小猪呼吸的空气，也比我们人呼吸的纯净，因为猪舍里安装了“分子共振生物防疫水离子雾化系统”，它可以把空气中有害物质消除，并且大大降低了猪流感发生的风险。
生猪屠宰率高达92％
弘义生命科学常务副总裁吴志鸿说，从目前的实际结果来看，猪的18项核心指标（农残药残）全部为零，屠宰率高达92％，瘦肉率比普通猪高8％。
令人称奇的是，采用JSS技术对猪的粪尿进行处理，可以让猪粪便中的细菌总量下降99%以上，猪粪便中的硫化氢、氨气和吲哚三种构成神经毒气的气体被大幅度地削减，因此，猪粪便几乎是无臭味的。同时，利用共生微生物对残留的粪尿进行处理，可以将养殖所产生的污水处理成零排放的干净水，而这种零排放的水完全可以在农场中循环使用，它不靠化学技术，而是利用生物技术进行无害化处理，其投入少、经济效益高，与现行的养殖场沼气处理方式有着天壤之别。
让老百姓吃上好猪肉
吴志鸿介绍说，我们不仅要帮助其他猪场消除环境污染和提升猪肉品质，还专门成立了厦门安缘营销策划公司，为广大农民朋友提供公益培训。我们正面向全国招募大型猪场进行技术改造，随着未来科技猪养殖的大面积普及，这种高品质猪肉的价格肯定会走低，让老百姓吃得起零污染营养猪肉是我们努力追求的目标。
据悉，去年9月，国家开发银行与弘义生命科学（厦门）有限公司签下战略合作合同，支持“江氏专利生物养殖系统技术”产业化。这是国开行签下的科技农业项目第一单。作为政策性银行，国开行重点支持国家基础设施、基础产业、支柱产业等重点领域建设。