浓香型白酒窖泥培养关键技术研究及产业化应用通过鉴定

    4月19日从四川理工学院获悉，由四川省科技厅组织有关专家，对四川理工学院和泸州老窖股份有限公司、四川省农业科学院水稻高粱研究所等单位共同完成的“浓香型白酒窖泥培养关键技术研究及产业化应用”成果进行了科技成果鉴定。会议由省科技厅副厅级巡视员郑超英主持。鉴定委员会认真听取了项目组的汇报，严格审阅了相关技术资料，经过质询和讨论，对该项目给予了充分肯定，一致同意通过省级成果鉴定，其技术水平达到了国内领先水平。

　　四川理工学院生物工程学院罗惠波教授、黄治国副教授参与了该项目的研究和实施。窖泥是浓香型白酒生产的关键基础，项目组利用现代生物技术改造传统窖泥的培养技术，形成了窖泥功能培养液、人工老窖泥两项新产品和窖泥培养液制备技术、窖泥制备技术、建窖技术、改窖技术等四项新技术。该成果应用于新建窖池可达到20-40年窖龄的效果，对提高己酸乙酯和酒体整体质量有显著效果。该成果已获得授权发明专利9项，发表科研论文40余篇，在泸州老窖股份有限公司、泸州天之骄子酒业有限公司、北京八达岭酒业等企业进行了推广应用，取得了明显的经济效益和社会效益。