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“淮山药在农作物中只能算个小作物，而今在科技的支撑下，小作物正向着大产业发展。”近日，在广西南宁召开的国家公益性行业（农业）科研专项——淮山药高效栽培技术研究与示范（以下简称淮山药专项）验收会上，中国农业科学院蔬菜花卉所研究员于贤昌说。
淮山药为薯蓣科植物山药的块茎，亦菜，亦粮，亦药，单位面积经济产量、蛋白质产量高。但传统淮山药种植、采收需人工深挖，费工费时，加上缺少良种，制约了我国淮山产业发展。
为改变这一状况，2009年我国开始实施淮山药专项，昔日的小作物，成了科研的大课题，在广西、山东、河南、江苏、甘肃、江西等六省农业科研院所科技人员的努力下，该领域取得一系列创新成果，推动了淮山药产业的发展。
该项目首席专家韦本辉研究员介绍说，项目实施以来，围绕我国淮山药产业发展需求，对淮山药产区生产现状展开调查，收集了淮山药种质资源425份，筛选出优异种质48份，创建中间种质材料30份，选育出优良品种（系）15个，审（认）定品种4个；创制和完善了粉垄、定向结薯等6项轻简高效栽培技术；提出并实施了“南种北移、北种西扩”的淮山药产业发展思路，在引领、推进淮山药产业发展中发挥了支撑作用。
“项目研发的新品种、新技术增强了我们发展淮山药产业的信心。”项目验收专家组成员、技术用户江西农民企业家何来春在会上谈了他受益项目的体会。
2011年，何来春从朋友处了解到淮山药定向栽培技术，转行加入淮山药种植，面积由最初的几十亩发展到2013年的300多亩，产品供不应求。去年其公司种植的紫色淮山药，在上海农博会上一露面便引起了关注。
另一位来自技术用户的验收组专家成员、宁夏三禾合作社社长杨海澜，在会上也谈了她的感受。
这位昔日的治沙女英模，在项目专家指导下，在沙地种植葡萄受灾后应用粉垄技术栽培淮山药，开创了宁夏种植淮山药的先河，当年试种20亩平均亩产达到3000多公斤。2013年，通过“公司+基地+农户”，淮山药种植面积已发展到1000亩。
记者在会上获悉，在项目带动下，我国淮山药种植面积已由2008年的 约300万亩增加到目前的近700万亩。过去难得一见的淮山药，现已进入寻常百姓餐桌。
《中国科学报》 (2014-04-09 第4版 综合)