肝炎病人是否应大量食醋？

　　食物中加入少量食醋，还可以促进钙磷等矿物质的溶解，有利于人体的吸收；同时在煮肉类食品时加少量食醋，可使肉类易熟易烂。

　　但醋味酸，易恋邪，少食虽有益，但食用过量，亦易致病邪不易祛除，使病程延长，不利于病情的好转。

　　对于肝昏迷的病人可以用白醋保留灌肠，使肠道保持酸性环境，减少肠道内氨的产生吸收，对缓解病情有一定的帮助。