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首先要重建食物溢出沟,将发育沟加深、加宽,形成食物的溢出道。适用于牙合面磨损严重而使原有的溢出沟消失所引起的食物嵌塞。再者要恢复牙尖的生理外形。磨牙有磨损时,形成高陡锐利牙尖,造成对颌牙齿的食物嵌塞,使牙合面成为平台状。应用石轮将高陡的牙尖磨低,并形成相应的颊(舌)沟,还应减小牙合面的颊舌径,重新磨牙尖外形,恢复牙齿的球面外形,磨圆牙面时应注意勿降低牙尖的高度。此外,还要恢复和调整边缘嵴,边缘嵴高度不一致,会造成食物嵌塞。调磨后以恢复边缘嵴或使相邻两牙的边缘嵴高度一致,但要有一定的限度。应恢复外展隙,以防止食物嵌塞。
食物嵌塞的选磨只是对一部分垂直嵌塞者有效,且易复发,对一些严重的牙齿排列不齐等水平嵌塞则无效。