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现在介绍几道使用大豆低聚糖做成的菜肴。
因喝酒、睡眠不足、精神压力而致使肠内老化的人，或皮肤粗糙、过于肥胖的人固然需要这个菜单;想每天过着健康生活的人，也不妨参考这个菜单，试着采取此种“使肠子喜悦的饮食方式”。
在现代人当中，恐怕不会有人认为，完全没有必要重新评估自己的饮食方式。
虽说是使用大豆低聚糖的菜肴，也不必认为烹调方法非常困难。由于是新的甜调味品，基本上只要用来取代砂糖即可。
或许有人会担心，味道可能与砂糖不同。但是，最近的大豆低聚糖产品和以往新的甜调味品不一样，在甜味上也提高许多。
尤其前面介绍过的大豆低聚糖，加入咖啡中尝起来的味道和掺砂糖的咖啡几乎没什么差别，真的是爽口美味的甜调味品。
另外，或许有人会想:“大豆低聚糖在烹饪时，加热之后，这种人工产品会不会降低品质，变得没有效果?”
其实，用不着担心。大豆低聚糖对热具有稳定的性质，不论多大的火，其性质几乎不会产生变化。可以说，“要煮、要烤，任凭你的意思”。
总之，不管煮什么菜都可以使用大豆低聚糖，尤其对喜欢做糕饼的女性而言，可以说是最适当的材料。