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内容提要：
    全书分为总论和各论两部分。总论共三部分阐述，各论按多糖名称笔画顺序编排，共收录近80种中药多糖。书末附多糖名称拼音索引。
各论每种多糖按来源、理化性质、药理作用、临床应用、参考文献等项目内容编排。
来源：主要指该多糖来源的植物，并列出植物的科属，植物和多糖成分的外文名称也一并列出。
理化性质：本项主要列出多糖的提取、分离、纯化、鉴定，以及其物理化学性质。
药理作用：依据文献报道收录多糖成分实验研究的药理作用及作用机制。毒性试验列于最后。
临床应用：根据文献列出多糖成分在临床中的应用。不良反应列于最后。部分多糖，尚未见有关临床应用资料，此项内容阙如。  

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目录：
总论
一、多糖的理化性质
二、多糖的药理作用
三、不同来源多糖的药理作用
各论
人参多糖
女贞子多糖
三角帆蚌多糖
大枣多糖
大黄多糖
大蒜多糖
山药多糖
山茱萸多糖
牛心朴子多糖
牛膝多糖
丹皮多糖
乌龙茶多糖
云芝多糖
凤尾菇多糖
无花果多糖
五味子多糖
车前子多糖
化橘红多糖
仙人掌多糖
白术多糖
石斛多糖
百合多糖
当归多糖
红芪多糖
虫草多糖
灰树花多糖
肉苁蓉多糖
羊栖菜多糖
米糠多糖
佛手多糖
何首乌多糖
灵芝多糖
芦荟多糖
麦冬多糖
刺五加多糖
昆布多糖
刺参多糖
虎眼万年青多糖
金针菇多糖
金樱子多糖
茯苓多糖
枸杞多糖
南瓜多糖
南沙参多糖
树舌多糖
香菇多糖
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多糖名称索引