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目前，全世界受到各种微营养素（Micronutrient）缺乏影响的人口已近半数（主要在发展中国家）。其中，碘缺乏、铁缺乏和维生素A缺乏因其损害的严重性和流行的广泛性而与蛋白质——能量营养不良成为全球最主要的四大公共卫生问题［1］。对此，有关国际社会、政府和非政府组织等已采取了一系列行动。且在1990年世界儿童问题首脑会议通过的《儿童生存、保护和发展世界宣言》［2］中，确定了2000年消除碘和维生素A缺乏，把育龄期妇女缺铁性贫血降低到1990年水平的三分之一的全球目标。中国政府已对实现上述目标作出承诺，并在国务院制定的《九十年代中国儿童发展规划纲要》［2］中对承诺作了进一步的确认。本文就这三种营养素缺乏的损害、流行范围及干预状况做一综述。
1 损害及流行范围
1.1 碘缺乏病（Iodine Deficiency Disorders,简称IDD） IDD的实质就是碘营养缺乏。其损害表现为一个很宽的由轻到重的谱带。轻者可为天赋的不足或潜能的损害，包括轻度的智力或体格发育落后，重者除包括地甲肿、地克病两种典型表现外尚可引起流产、早产、死胎以及新生儿期死亡率增高等。
碘缺乏病影响的人群是广泛的，根据1990年WHO估计，目前全世界有15.7亿人（约占世界人口的30％）面临缺碘的危险［1］，有2～3亿的地方性甲状腺肿患者，有2千万人由于碘缺乏而致智力发育迟滞［3］。在我国，除了部分居住在高碘地区人口外，其余人口均生活在不同程度的缺碘地区，有约3 500万地甲病患者和25万典型的克汀病人，且每年新增加的100万智残儿童中有80％是由缺碘造成的［4］。据1995年我国十大城市碘营养调查和30个省会城市新生儿TSH水平调查显示，碘缺乏病不仅流行于农村，在城市包括大中城市也同样广泛存在。
1.2 缺铁性贫血（Iron Deficiency Anemia,简称IDA） 铁缺乏的损害主要是引起育龄妇女及学龄前儿童的营养性贫血，由此导致婴幼儿及儿童的认知能力、描述能力、精神运动等智力和体力发育障碍。影响成人的工作能力和劳动生产率。对妇女的生活和生产影响尤为严重，它是世界上导致母体死亡的最主要原因之一，且使早产和流产及婴幼儿死亡的发生率显著增高。
铁缺乏是世界范围内由于营养缺乏所引起的公共卫生问题中流行最广的营养缺乏病。全球有19.9亿人患贫血，有36亿人缺铁。最受影响的人群是妇女和儿童，尤其育龄妇女和学龄前儿童。铁缺乏在发展中国家最重，在发展中国家缺铁性贫血波及半数以上人群，其中南亚的一些国家打击最大，那里的育龄妇女和5岁以下儿童缺铁性贫血发病率高达80％［1］。在我国，铁缺乏也是普遍存在的，1992年第三次全国营养调查中发现小学生中，IDA的发生率为13.04%～22.48%,中学生为13.94%～31.30％，三岁以下儿童为11％～12％［5］。成人中妇女的IDA患病率为20％以上，为成人男性的两倍，且农村高于城市［6］。
1.3 维生素A缺乏（Vitamin A Deficiency,简称VAD） 维生素A缺乏是引起发展中国家儿童失明的主要原因，这一结论已随1974年世界卫生组织发布的报告而得到公认。除此之外，维生素A缺乏还与呼吸道及胃肠道的疾病发病率及死亡率密切相关。来自印度尼西亚［7］的研究报告表明：维生素A缺乏可使上呼吸道及腹泻的感染率提高2～3倍，使患轻度干眼病患者的死亡率提高4倍。同时许多研究还证实［8，9］，维生素A对维持机体的正常免疫功能是必需的，它的缺乏不仅影响体液免疫，细胞免疫和其它免疫功能，也与抗感染、抗肿瘤免疫密切相关，尤对儿童影响更甚。坦桑尼亚［9］等国以社区为单位进行的补充维生素A行动，使婴幼儿和儿童死亡率均下降30％以上。
目前已有76个国家（包括中国）官方认为维生素A缺乏是重要的公共卫生问题之一［1］。全世界受维生素A缺乏威胁的人口达5.6亿之多，2.58亿人有亚临床维生素A缺乏。学龄前儿童受维生素A缺乏影响的人数达1.9亿［1］。每年有50万儿童由于维生素A缺乏而致盲［3］。在我国，严重缺乏维生素A的情况很少，但处于边缘性维生素A缺乏的情况很常见。1992年全国第三次营养调查表明，饮食中维生素A水平仅达供给量标准的61.7％，农村低于城市［5］。中小学生饮食中维生素A水平只达供给量的59.1％～75.7%（城），48.2％～57.2%(乡)［6］。