胡芦巴的医药价值和综合利用

    姜华，赵余庆*
    (1．辽宁中医药大学，辽宁  沈阳  110032；
2．辽宁省中药现代化工程技术中心，辽宁  沈阳  110032)
  胡芦巴Trigonellafoenum—graecum L，又名葫芦巴(侯宁极《药谱》)、苦豆(《饮膳正要》)、芦巴(《本草原始》)、胡巴(《本草求真》)、季豆(《东北药植志》)、香豆子、小木夏(《新疆中草药手册》)、香草、雪莎、芸香，系豆科蝶形花亚科一年生草本植物。原产西非，后传人地中海沿岸一带。在汉朝时作为香料传人中国。目前以印度、法国、黎巴嫩、摩洛哥等地产量最大。在我国最早真正栽培胡芦巴始载于《嘉祐本草》，现在主产于河南商丘，甘肃天水，四川广元、金堂，安徽亳州等地，此外，吉林、辽宁、新疆亦有栽培。为更好地利用这一丰富的药用植物资源，我们对近些年来国内外关于胡芦巴用途的研究综述如下。
1  医药价值
l．l传统应用
1．1．1民间单方应用  在我国，胡芦巴全草人药，具温肾、祛寒、明目之效。人们有用胡芦巴全草治疗急、慢性肾炎的经验。有人用胡芦巴治疗肾功能衰竭100例，有效率达90％。又经动物实验表明，胡芦巴煎剂对慢性肾脏衰竭有明显的治疗作用，能降低血中尿素氨和肌酐水平，对肾组织损伤有明显的保护和治疗作用。陕西民间有用胡芦巴种子粉末放人馒头蒸食，用于驱虫和治疗小儿食疾的记载。而维吾尔医生认为其具有醒脑开窍，延年益寿的功效。在青海省当地，胡芦巴叶用于防治高山病，外用还可治脓肿。
1．1．2古方应用  胡芦巴以种子人药为常见，称芦巴子，现用于治疗肾脏虚冷，小腹冷痛，小肠疝气，寒湿脚气等。胡芦巴在中医古方中有不少治疗疾病的应用记载。《本草衍义》中治膀胱气：胡芦巴，茴香子，桃仁(麸炒)各等份，以酒糊丸；《和剂局方》中胡芦巴丸治大小儿肠气，疝气：胡芦巴(炒)1斤，吴茱萸(汤洗10次，炒)10两，川棟子(炒)1斤2两，大戟(去心，炒)、川乌(炮，去脐、皮)各6两，茴香(掏去土，炒)12两。上为细末，酒煮，面糊为丸；《杨氏家藏方》中胡芦巴丸治一切寒湿脚气，腿膝疼痛，行步无力：胡芦巴4两(浸一宿)，破故纸4两(炒香)。上为细末；  《本草汇言》中治脾胃虚寒，泻泄不止：胡芦巴4两，补骨脂3两，白术2两，人参1两。俱炒黄为末，饴糖为丸。
1．2现代药理作用
1．2．1降血糖  胡芦巴种子所含胡芦巴碱对正常动物和化学诱导糖尿病动物具有降血糖活性。胡芦巴种子经脱脂后的提取物中的皂苷也有降血糖作用。胡芦巴种子所含半乳甘露聚糖具有显著的降血糖、调血脂和减肥功效。有研究证明胡芦巴中4一羟基异亮氨酸对Ⅱ型糖尿病有治疗作用。胡芦巴胶对糖尿病也有潜在的血糖控制作用，并取决于剂量，服用剂量越大，该作用越显著。
1．2．2降血脂  胡芦巴种子所含的胡芦巴碱可以降低小鼠血浆中总胆固醇和游离胆固醇的含量。又有研究表明，胡芦巴中的甾体皂苷也有降血脂作用。以胡芦巴总皂苷开发的纯中药制剂一一降糖安胶囊，已被国家食品药品监督管理局批准临床研究，具有显著降低血糖、三酰甘油、胆固醇及低密度脂蛋白的作用。
1．2．3抗癌  胡芦巴种子所含的番木瓜碱对淋巴样白血病有显著的抗癌活性。种子所含的胡芦巴碱在12．5mg．kg水平上能使白血病P388小鼠生命延长31％，并对小鼠肝癌(HAc)有明显的抑制作用。胡芦巴种子的提取物通过ip方式对接种埃利希腹水癌(Ehrlich ascites carcinoma EAC)前和接种后的小鼠给药，结果对癌细胞生长的抑制率超过70％。对小鼠腹膜流出物(分泌液)细胞和巨噬细胞的数量分析，结果均有提高。
1．2．4脑缺血损伤保护  李琳琳等研究表明，胡芦巴总皂苷明显延长急性不完全性脑缺血小鼠的平均存活及断颅喘息时间，提示该药对脑缺血损伤有保护作用。胡芦巴总皂苷能延长小鼠凝血时间，抑制兔血小板聚集率，降低血粘度，因而具有改善血液流动陸及微循环的作用，且发现其具有促进小鼠学习记忆的作用。实验还发现胡芦巴总皂苷也可对抗乙醇的记忆障碍效应。
1．2．5抗溃疡作用  最近研究表明胡芦巴种子的水提取物和从种子中分离出来的凝胶部分具有明显的抗胃溃疡活性。这种作用不仅是由于其抑制胃酸分泌的作用而且其对胃粘膜糖蛋白也有一定的作用。另外胡芦巴种子的提取物通过提高胃黏膜的抗氧化能力来防止由于酒精引起的油脂过氧化反应从而降低黏膜损伤。
1．2．6补肾壮阳  尚明英等研究结果表明，胡芦巴的补肾壮阳作用是有物质基础的，种子中锌、锰含量较高。据研究，补肾中药中锌、锰的含量均较高，如果体内缺乏锌、锰，将导致内分泌功能低下及腺体萎缩，使内分泌激素降低，发生生长缓慢，性腺变性，性功能紊乱。
1．2．7其它  胡芦巴种子所含有效成分之一卵磷脂能够改进神经功能障碍及紊乱、恢复脑功能，增强记忆力及抗衰老。胡芦巴碱还可有效治疗一些皮肤疾病，如牛皮癣。还可刺激毛发和指甲生长，国外已有人配制出了含有胡芦巴碱的刺激头发生长的口服药。胡芦巴种子的油有催乳作用，还有轻度驱肠线虫作用。胡芦巴种子所含的番木瓜碱可引起家兔血压下降及血管舒张。胡芦巴种子所含甾体皂苷类有利尿、抗炎等活性。长期服用胡芦巴胶(与各种食物混合后食用)对肥胖症有较好的减肥功能。研究还发现，胡芦巴种子提取物使雄性大白鼠的精液量和精子能动力明显下降，呈现抗雄激素活性。胡芦巴对急性化学性肝损伤的保护作用，其保护小鼠急性化学性肝损伤的机理可能是抑制脂质过氧化，增加GSH—h酶活力而发生作用。另外，胡芦巴叶子的提取物对实验小鼠还有抗炎和退热的作用。胡芦巴水提取物还可加工成化妆品和外用皮肤药，预防皮肤老化，滋润皮肤，对雀斑或皮外伤具有治疗作用。胡芦巴的花、茎、叶晒干后装入枕中，解除疲劳，有醒脑提神的保健功效。在国外，胡芦巴多用作强壮、催乳、止咳、抗淋病、抗痢疾、抗天花、降胆固醇、降血糖等药，也可作化妆品。
2  综合利用
2．1胡芦巴胶的应用
    胡芦巴种子中含有胡芦巴胶，又称香豆胶，它是一种半乳甘露聚糖类植物胶，具有较好的水溶性和交联性，具有独特的流变性，即在低浓度下能形成高粘度的稳定水溶液。半乳甘露聚糖胶用途广泛，有人研究表明半乳甘露聚糖分子中半乳糖侧链比主链甘露糖基更易与硼离子形成络合物，在进行5种多糖胶粘度的对比时，发现胡芦巴半乳甘露聚糖中半乳糖含量最大，胶粘度最高。
2．1．1石油行业  胡芦巴胶用作压裂液稠化剂和钻井液悬砂剂，主要应用于低渗透油田开采中(现中原、辽河、吉林、长庆等油田半数以上为低渗透层，国外也同样有大量此类油田都在应用)。以胡芦巴胶配制的压裂液具有足够长的缓交联时间供施工作业，具有较好的携砂能力，并适于高温井压裂施工，冷水不溶物及水溶性能、残渣等指标均优于瓜尔胶。
2．1．2增稠剂和改良剂  胡芦巴胶作为食品行业中冰淇淋、方便面、罐头食品、速冻食品增稠剂和改良剂，对保持食品(液态食品、冻胶食品)的色、香、味、结构和食品的相对稳定性起着相当重要的作用。可以使冰淇淋和其他乳制品具有奶油的滑腻口感，还可以用做稳定乳化剂，控制冷冻食品中的冰晶形成，抑制产品脱水。
2．1．3饲料粘合剂  胡芦巴胶作为水产饲料粘合剂的开发应用始于20世纪50年代，60年代后逐渐受到重视。近年来，由于粘合剂在水产养殖业中的重要作用，逐渐成为研制开发的热点。
2．1．4其它  在纺织工业中用作印花糊料；造纸工业中用作纸张粘结剂和增强剂；选矿工业中用作絮凝剂；在香波、洗手液和肥皂生产中用作调理剂，此外在配制炸药、涂料、胶粘剂等方面也有广泛应用。
2.2薯蓣皂苷元的应用
    胡芦巴种子中含有丰富的薯蓣皂苷元(薯蓣皂素)，是合成甾体类激素的原料，是制造口服避孕药的新原料。可用于生产强的松、可的松、黄体酮、去氢表雄酮、双烯醇酮醋酸酯、催产素等药物。原来薯蓣皂素最广泛的原料来源是盾叶薯芋、穿龙薯芋。由于薯芋生长周期长，需要4—7年才能采挖，加上需求量越来越大，因此加速了薯芋资源短缺，野生资源现已枯竭。生产薯蓣皂素的厂家原来50多家，现在只剩下几家，导致原料紧缺价格上涨。而胡芦巴作为一年生草本植物，其种子中薯蓣皂苷元和雅姆皂苷元的含量在0．6％一1％，可作为薯芋的补充资源加以开发利用，可以缓解薯蓣皂素原料不足的矛盾，促进甾体类药物的发展，同时可以降低胡芦巴胶的生产成本，提高资源利用率。胡芦巴薯蓣皂素从分离胡芦巴胶后的剩余物提取胡芦巴薯蓣皂素中试已经成功。目前该技术可以投入大生产。
2．3芳香油的应用
    胡芦巴茎叶及种子均含有芳香油。可用于烟草、食品、日化产品、化妆品及卫生制品加香，作商品香料的原料及工业用香精。其中胡芦巴内酯，亦称糖内酯、4，5一二甲基一3一羟基一2(5H)  一呋喃酮具有非常强烈持久的甘蔗糖蜜样的香气，略带焦香果味，该化合物特有的香气，引起了化学家们的广泛兴趣。
2．3．1食品添加剂  2000年印度食品营养学家研究表明，在小麦面粉中添加去除了苦味的胡芦巴粉，可增加小麦面粉中蛋白质、脂肪、纤维、灰分及有效赖氨酸的含量，提高面粉的色泽等级水平，降低麦芽糖含糖值、淀粉及面筋含量，并且制做出的面包色泽明亮，味道上乘。
2．3．2香料  胡芦巴浸膏能抑制烟叶的辛辣刺激性，掩盖杂气，矫正气味，增添烟草的焦甜香味，是一种优良的增香剂。现广泛用于发酵产品、葡萄酒、日本米酒、咖啡、烟草与糖果生产，作为形成特殊风味的添加剂。
2．4全草用作饲料
    胡芦巴还是优良的豆科牧草。Mir．Z等将胡芦巴和紫花苜蓿的化学成分、饲料体外干物质、表观消化率、饲料的体外气体产生等方面进行比较后认为其营养价值与开花初期的紫花苜蓿相当，是一种很有潜力的饲料作物。此外，国外研究还表明，添加胡芦巴的饲料可提高母兔产奶量及饲料转化率；胡芦巴种子提取物中含有甾体皂苷，可增加山羊和母鼠、奶牛的摄食量和泌乳量。提取浸膏后的下脚料，含50％左右的蛋白质，其蛋白质组成中有8种必需氨基酸，且赖氨酸和亮氧酸含量较高，可作鱼、家禽、家畜等的饲料。这样不仅提高蛋白养分利用率，又能提高种子综台利用经济效益。
2．5种子、  叶及其提取物用于抗虫害
    胡芦巴种子、叶及其提取物对2种鞘翅目害虫具有杀虫活性。作用机理是对其幼虫具有一定的毒性，并且降低成虫的产卵率。其种子提取物可预防存贮小麦害虫。我国也有胡芦巴驱避棉花蚜虫的试验报道。因此，有望以胡芦巴为原料开发新型植物杀虫剂。
2．6其它
    此外，胡芦巴茎叶为上等天然食用调料。可作各种糕点、烙饼的加香剂和着色剂。胡芦巴嫩茎的叶为早春淡季畅销和高档的蔬菜食用。
    综上所述，胡芦巴是一个开发前景非常好的植物，是国际大量需求的八大类植物药之一。研究表明，胡芦巴在某种意义上比开发甘草更为有价值，具有可观的经济效益和生态环境效益。