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Determination of content of iodine in table salt used by community residents of Zoucheng City.
GU Xing-cheng，KONG De-yi，SI Fu-qi.
（Zoucheng Municipal Health and Anti-epidemic Station，Zoucheng273500，Shandong，P.R.China）
摘要:目的 为了解邹城市社区居民食用盐含碘量的现状。 方法 按随机抽样的方法抽取全市9个镇（街）中288户居民即时食用盐，按GB/T13025.7-1999直接滴定法测定含碘量。 结果 居民盐碘均值为34.05mg/kg，合格碘盐食用率96.53%，非碘盐为0.69%。 结论 监测数据表明邹城市社区居民的盐碘食用率较高，但仍有非法商贩提供非碘盐，实施全民食盐加碘策略应长期坚持。
关键词:社区居民;碘盐;调查分析
为了解和掌握邹城市实现消除碘缺乏病阶段目标后防治现状，进一步完善可持续消除碘缺乏病防治策略，确保全市社区居民能食用合格碘盐，落实《国务院办公厅关于转发卫生部等七部门关于进一步加强消除碘缺乏病工作意见的通知》（国办发［2001］29号）的各项目标，我们于2005年3～6月对全市社区居民即时食用碘盐进行随机监测，现将结果报告如下。
1 资料与方法
1.1 抽样方法 按《全国碘盐监测方案（修订）》（二○○四年一月十九日卫生部发布）附录2《居民户碘盐监测抽样方法》进行。对全市17个镇（街）进行随机抽样，共抽取9个镇（街），36个行政村（居委会）的288户居民户盐样。
1.2 盐碘测定 盐碘含量按照国标GB/T13025.7～1999中直接滴定法定量测定。根据GB5461-2000标准，食盐中碘含量20～50mg/kg判定为合格碘盐，5～20mg/kg（不含20mg/kg）或>50mg/kg判定为不合格碘盐，<5mg/kg判定为非碘盐。
2 结果
本次采集居民碘盐288份，食盐含碘均值为34.05mg/kg，标准差4.71mg/kg，变异系数16.7%，合格碘盐278份，合格碘盐食用率96.53%，不合格碘盐8份，不合格碘盐食用率2.78%，非碘盐2份，非碘盐食用率0.69%，碘盐覆盖率为99.31%。9个镇（街）中仅田黄镇有2户居民食用非碘盐，说明该镇仍存在问题，详见表1。
3 讨论
日常生活中最普遍、最有效的补碘方法就是食用碘盐，每天5～6g碘盐中所含的碘就可以满足人们日常的生理需要。邹城市曾经是碘缺乏病流行较严重的地区，从1996年实行全民普食碘盐以来，碘缺乏病已基本消除，在山东省率先实现全国消除碘缺乏病阶段目标。本次检测全市结果与全省相比基本持平，合格碘盐食用率为96.53%，表明邹城市碘盐加工质量与供应较好，值得注意的是田黄镇有2户居民食用非碘盐，提示在邹城市局部乡镇仍有非碘盐的冲击，应引起政府及盐业部门的高度重视，并加强对农村居民碘盐供应与管理，进一步加大对非碘盐的稽查力度和对群众的碘盐识别能力教育。碘盐质量经进一步分析发现，碘盐含量均值为34.05mg/kg，标准差为4.71mg/kg。
表1 邹城市社区居民户食用盐检测结果（略）
由于碘缺乏对人类最大的危害是影响胎儿发育，今后邹城市消除碘缺乏病工作应在继续做好全民食用加碘盐的同时，加强对育龄、妊娠、哺乳期妇女和学龄儿童营养水平的监测，实施科学补碘，为邹城市持续消除碘缺乏病奠定坚实基础。