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旅店是人口密集的公共场所，人员流动性大，且短暂地集居在一起，相互间接触较频繁。如果卫生状况不好，就有可能成为疾病传播的场所。为了保障人民群众身体健康，更好地加强对旅店业的卫生监督管理工作，我所于2002～2003年间对辖区内30家二星级以上宾馆、饭店的公共用品及用具的消毒效果进行了卫生学调查，现将调查结果报告如下。
1 材料与方法
1.1 卫生监测范围 客房内:茶具、漱口杯、洗面池、浴缸、座便器、毛巾、枕套、被套、床单。
1.2 监测项目 细菌总数、大肠菌数。
1.3 监测方法 （1）茶具:在茶具与口唇接触处即（1.5cm）的内外缘采样一周;（2）洗面池、浴缸:在盆内壁1/2～1/3高度处涂抹一圈采样;（3）座便器:在座垫圈前1/3部位采样;（4）床上用品:在用品中央5cm×5cm处用力涂抹5次。
1.4 采样用品 （1）无菌生理盐水、棉拭子;采样用具皆经灭菌处理，无菌保存;（2）大肠菌群快速检验纸片。
1.5 监测方法 按《公共场所卫生监测规范》和《公共场所卫生监测标准检验方法》。
1.6 评价标准 按照《旅店业卫生标准》GB9663-1996评价。见表1。
表1 评价标准（略）
凡样品中有一项不符合标准的即判定为不合格。
2 结果
30家宾馆、饭店共监测126间客房，采样检验茶具252只、漱口杯252只、洗面池126个，浴缸126个、座便器126个、毛巾252条、枕套252件、床单252件、被套252件，其检验结果见表2。
公共用品、用具的消毒合格率为90.4%。
3 讨论
顾客的茶具的消毒效果合格率较好，达96.8%。主要因为:30家宾馆、饭店中大部分使用电子消毒柜，消毒温度和时间基本都能达到规定的要求。但有少数的宾馆、饭店几十间客房仅有一个小型消毒柜，与其茶具量很不相符。而漱口杯的消毒往往被有些宾馆、饭店的工作人员所忽视，仅在卫生间冲洗一下，未能做到严格消毒。
表2 公共用品、用具检测结果（略）
卫生间洁具的清洗消毒由于不能严格遵守“三桶”、“三刷”的卫生规定，有时出现混用现象;有的消毒剂配比不合理，浓度不够，使得消毒合格率较低;再者，工作人员的工作马虎与消毒合格率低也有很大关系。
宾馆、饭店的床上用品基本上都是在签有协议的定点干洗店清洗、烘干，因此消毒效果较好。
4 对策
（1）对从业人员进行卫生知识培训，提高工作人员的卫生意识和自身素质，增强工作责任心;（2）各宾馆、饭店应建立健全公共用品、用具换洗消毒制度，进一步完善消毒设施，安排专人负责消毒工作;（3）茶具的消毒要严格控制消毒温度及消毒时间;（4）卫生间的清洗工具应严格分类使用，须严格遵守“三桶”、“三刷”的卫生规定，严禁桶、刷混杂使用。所有消毒剂必须达到规定浓度（用“84”消毒液5%水溶液洗刷，作用5min以上）;（5）床上用品实行一客一换，床上用品的清洗应与正规干洗店签定严格的卫生合同，责任到位，以保证用品的洁净;（6）卫生监督部门加大监测力度，定期抽检并将结果通报，使宾馆、饭店的公共用品、用具的消毒工作上一个新的台阶。
（收稿日期:2004-04-10）
（编辑秋 实）
作者单位:210003江苏省南京市鼓楼区卫生监督所