无锡市南长区2007—2009年碘盐监测结果分析

【关键词】  居民;食用碘盐;监测结果

　碘缺乏病(IDD)是严重影响我国人民身体健康和民族素质的疾病。食盐加碘是防治碘缺乏病的有效措施，为了全面、准确地了解居民食盐碘盐的质量，为防治IDD提供科学的依据，无锡市南长区对全区6个街道的居民用盐进行了抽样调查，3年共抽样检验900件，现将2007—2009年碘盐监测结果汇总如下。

　　1 材料与方法

　　1.1 样品来源 每年由无锡市南长区疾病预防控制中心的疾控科的同志对南长区10个街道社区服务中心防保人员按照江苏无锡市碘盐监测方案进行培训，由社区工作人员深入到各居委，按随机抽样原则，每个街道采样30份，10个街道共300份。要求每份盐样50g，用塑料袋密封包装后，填写采样记录，及时送到区疾控中心(碘盐实验室)。

　　1.2 检验依据 依据GB/T13025.7-1999国家标准[1]在酸性条件下，碘酸根氧化碘化钾析出碘，用硫代硫酸钠标准溶液滴定，测定碘离子。

　　1.3 判定标准 根据GB5461-2000标准[2]，食盐中碘含量(35±15 )mg/kg即为合格加碘食盐;食盐中碘含量<5mg/kg为非碘盐;食盐中碘含量5～20mg/kg和>50mg/kg 为不合格碘盐。

　　1.4 质量控制 本单位为江苏省碘盐实验室，每年参加省疾控组织的碘盐抽样考核，结果全部合格。

　　2 结果分析

　　2007—2009年间，每年采盐样300份，2007年中碘盐样298份，非碘盐样2份，其中碘盐监测结果全部合格，均数是31.44mg/kg,标准差为3.25，变异系数为10.34%;2008年，碘盐样293份，非碘盐样7份，碘盐监测结果全部合格，均数是31.08 mg/kg，标准差为3.21，变异系数为10.33%;2009年，碘盐样299份，非碘盐1份，碘盐监测结果合格有298份，均数是31.27mg/kg，标准差为3.67，变异系数为11.74%，1份碘盐样不合格。汇总见下表1。表1 2007—2009年碘盐监测结果分析

　　3 讨论

　　从以上结果可知，最近3年居民食用盐总体情况稳定，碘盐覆盖率，合格碘盐食用率均达到90%以上，符合国家消除碘缺乏病标准，达到了我国政府“九五”目标。居民用碘盐含量受碘强化量，加工工艺、包装、贮存、居民家中存放以及当地是否有私盐流入市场等因素影响，在无锡地区碘酸盐在各流通环节的影响并非主要因素，而居民选购、贮存食盐的方式等都直接影响到合格碘盐食盐率，碘在不同环境下有不同程度的损失，其中以自然暴露于空气中损失最大且损失程度随着时间推移而增加。所以，要加强预防碘缺乏病的宣传工作，让居民自觉购买合格的碘盐，更要合理存放和使用碘盐，才能保证预防IDD措施的具体落实。其次，这3年居民抽样中，共抽到了9件非碘盐样，说明市场上还是有少量的非碘盐存在，在排除特殊病人需用无碘盐外，还要深入调查原因，加强流通环节的管理，杜绝非碘盐、不合格碘盐的存在。

【参考文献】
  　1 GB/T13025.7-1999.制盐工业通用试验方法碘离子的测定.

　　2 GB5461-2000.食用盐国家标准.