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【摘要】 目的 研究高粱壳挥发油的化学成分。方法 采用气相色谱-质谱-计算机联用技术，分析高粱壳中的挥发性成分。结果 气相色谱共分离出50多种化合物，经与质谱标准图谱比较检索出22种化学成分，含量较高的主要有壬酸(7.72%)、正十六烷酸(6.11%)、水杨酸甲酯(5.63%)和(E，E)-2，4-癸烷二烯醛(4.14%)等。结论 该研究为进一步开发利用高粱壳药用资源提供了科学依据。
【关键词】 高粱; 高粱壳；挥发油；气相色谱-质谱
【Abstract】 Objective To study the chemical constituents in volatile oils from the husk of sorghum vulgare pers.Methods The chemical constituents in volatile oils from the husk of sorghum vulgare pers were analyzed By GC-MS-computer technology.Results There are more than 50 compounds have been found aggregately， among them 22 compounds have been identified with the computer standard spectra. Nonanoic acid (7.72%)、n-hexadecanoic acid (6.11%)、methyl salicylate (5.63%) and (E，E)-2，4-decadienal (4.14%) show relatively higher quantity than others.Conclusion The study offered evidences to promote the development and application of the husk of sorghum vulgare pers.
【Key words】 sorghum vulgare per; husk of sorghum vulgare per; volatile oils; GC-MS
高粱壳为禾本科高粱属(sorghum)植物高粱（sorghum vulgare pers.)成熟果实的颖壳。原产于非洲，目前亚洲、非洲和北美洲均有种植。我国以东北和华北地区种植较多。据报道其幼芽、果实中含p-羟基扁桃腈-葡萄糖苷；根具有平喘、利尿、止血之功效；种仁是世界四大谷类作物之一，具有“温中，涩肠胃，止霍乱”作用［1］。从高粱壳中提取得到的天然红色素高粱红， 其主要成分是两种异黄酮半乳糖苷，可以代替对人体有害的化学合成色素，在食品、化妆品和药品等行业开发利用［2］。另有报道高粱壳具有降血压、降血糖、降血脂和消炎止痛之作用。笔者对高粱壳的化学成分、药理活性及其挥发油成分进行了研究。本文重点对高粱壳挥发油化学成分进行了分析，现将分析结果报道如下。
1 实验部分
1.1 仪器、材料与试剂
1.1.1 仪器 气相-质谱-计算机联用仪［HP-5971型气相色谱-质谱联用仪（GC-MS），美国Hewlett Packard公司制造］。
1.1.2 材料 高粱壳，收集于吉林省公主岭市，经张晋敏副教授鉴定为禾本科高粱属植物高粱(sorghum vulgare pers.)的颖壳。
1.1.3 试剂 乙醚（分析纯，天津化学试剂公司2002-06-11）。
1.2 挥发油的提取 称取干燥高粱壳30g，经水洗后加入挥发油提取器中进行提取，保持微沸状态4h，收集提取液，用乙醚萃取，回收乙醚层即得。
1.3 气-质谱分析条件
1.3.1 气相色谱条件 色谱柱为SE-5E型石英弹性毛细管柱（25mm×0.22mm），膜厚0.33mm，柱温50～250℃，程序升温4℃/min，载气He，气化室温度260℃，流速0.5ml／min，进样口温度280℃。
1.3.2 质谱条件 电离方式：EI，电离电压：70eV，离子源温度：200℃，扫描范围：20～500amu。
2 结果
按上述方法及GC-MS分析条件对高粱壳挥发油化学成分进行分析，得到总离子流图。对总离子流图中的各峰做质谱扫描，得到的质谱图经质谱计算机数据系统检索，最终确定了22种成分，见表1。
3 小结
利用GC-MS对高粱壳挥发油化学成分进行了分析，结果在得到的总离子流图中共检测出约含有50种以上化学成分，确定了其中的22种成分。其中已鉴定的化合物成分占色谱总流出峰面积的57.59%。
高粱壳挥发油富含多类化学成分，其中包括烷烃类、烯烃类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、萜类等。其中含量较高的主要有壬酸(7.72%)、正十六烷酸 (6.11%)、水杨酸甲酯(5.63%)和(E，E)-2，4-癸烷二烯醛(4.14%)等。水杨酸甲酯具有抗炎止痒等作用［3］。
通过对高粱壳挥发油成分的研究，为进一步开发利用高粱壳药用资源提供了科学依据。
表1 高粱壳挥发油化学成分及其相对含量（略）
【参考文献】
1 江苏新医学院.中药大辞典.上海：上海科学技术出版社，1997，1931.
2 苗桂珍，陈维斌.高粱壳红色素开发与利用.杂粮作物， 2001，21（2）：48-49.
3 沈琦，胡晋红，赵素娟，等.水杨酸甲酯的皮肤渗透和代谢特性. 中国医院药学杂志，2001，21（8）：451－453.
(编辑：余 强)
作者单位：130021 吉林长春，吉林大学再生医学科学研究所
吉林长春，吉林天药科技股份有限责任公司