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为全面了解双辽市碘盐食用情况，发现问题并及时采取干预措施，保障居民食用合格碘盐，有效防治碘缺乏病，按照《吉林省碘盐监测方案》和《吉林省碘盐质量控制方案》的要求，双辽市疾控中心在全市抽取居民户盐样进行监测，结果分析报告如下。
1 对象与方法
1.1 时间 2006年3月份开展技术培训，学习方案内容，4～5月为居民盐样集中采集，6月份实验室检测及数据资料整理上报。
1.2 监测范围与对象 在全市范围内按东、西、南、北、中、5个方位抽取9个乡镇为监测点，每个监测点随机抽取4个行政村。其中5个乡镇各采60份盐样同时做定量和半定量检测，4个乡镇各采32份盐样做定量检测。尽可能全面了解居民食盐加碘现状。检测同时留样备检。
1.3 检测方法 按照国标GB/T13025.7-1999中直接滴定法定量检测含碘量。半定量检测采用玫瑰红试剂进行检测。
1.4 判定标准 中华人民共和国GB5461-2000《食用盐》标准。合格碘盐标准：食盐中碘含量为20～50mg/kg非碘盐：碘含量<5mg/kg；不合格碘盐：碘含量5～20mg/kg（不含20mg/kg）或>50mg/kg。
2 结果
2.1 居民户盐样采集 为确保盐样的有效性，由疾控中心专业人员采用入户采样方式，按地理位置抽取9个乡镇36个行政村的428份盐样进行检测。
2.2 食盐中含碘量检测 共检测居民户盐样428份，半定量检测300份样品。定量检测288份样品，盐碘均数为33.34 mg/kg，其中2份样品不合格，含碘量分别为18.72 mg/kg和19.54 mg/kg。碘盐合格率为99.3%，未发现非碘盐。碘盐覆盖率为100%，合格碘盐食用率为99.3%。检测结果详见表1。
表1 双辽市2006年居民户食盐定量检测结果 略
3 讨论
碘是人体不可缺少的一种营养素，当碘摄入不足时，机体会出现一系列的障碍，导致碘缺乏病。防治碘缺乏病的最根本措施是食用加碘盐。吉林省是碘缺乏病历史重病区，全省无外环境高碘地区，全民食盐加碘是我省防治碘缺乏病的主导措施。食盐加碘是各种补碘办法中最好的方法，它不仅安全、有效、经济和容易推广，又符合微量、长期生活化的要求。做好碘盐质量监测对于吉林省持续消除碘缺乏病尤为重要。
本次食盐监测所检样品均为碘盐，碘盐覆盖率为100%，表明我市盐务市场未受到非碘盐的冲击。合格碘盐食用率为99.3%，居民掌握碘缺乏病常识水平有了很大提高，能够坚持食用加碘盐。储放盐的方式更正确，能够用封闭容器或封口袋盛装食盐。
通过本次监测也发现部分群众对碘盐的储存方法不当，造成碘含量低于标准值，今后还需进一步加强教育，加大宣传力度，在群众中普及碘缺乏病防治知识，做到领导重视，群众自我保健意识提高，以巩固碘缺乏病防治成果。
随着人们生活水平的提高，多品种食盐销量日渐增多，对多品种食盐进行监测，已势在必行。食盐监测工作是一个长期系统的工作，卫生工作者任重而道远。
作者单位：136400 吉林双辽，双辽市疾病预防控制中心检验科
（编辑：邓 锋）