点击显示 收起
中药是中医防治疾病的物质基础，药材的质量直接关系着人民身体健康和生命安危，也是能否保证中医疗效的主要标志。中药材质量的最根本问题，是药材品质的真伪优劣。中药材的鉴别方法很多，下面从形、色、气味几个方面来谈一下中药材的形性鉴别。
1 形
各种药材的外形特征较为固定，拳形（川芎），纺锤形（麦冬、百部），圆柱形（黄芪、甘草)，鸡爪形（黄连），海马为马头、蛇尾、瓦楞身。药材的大小，指长短、粗细、厚薄，一般有一定的幅度。
2 色
药材的色泽一般较为固定，颜色和光亮度的变化与药材的质量有关，药材的颜色是否符合要求，是衡量药材质地好坏的主要因素。如果外观色泽改变，往往意味着它的化学成分及临床疗效都有改变，加工条件变化和不当，可改变药材色泽，使药材质量降低，色泽观察应在白天自然光线下或日光灯下进行。如白芷断面白色或灰白色，朱砂鲜红或暗红色，有光泽如镜面，又称镜面砂，朱砂之中上品，生石膏生绢丝光泽，五花龙骨淡灰白色、淡黄白色或淡黄棕色，夹有蓝灰色及红棕色深浅不同的花纹。
3 气味
药材的气味与所含成分、性质有关，各种药物固有的气味，是鉴别真伪优劣的依据之一。
3.1 气 含挥发性物质的药材，大部分有特殊的气。如鱼腥草具鱼腥气，白鲜皮具羊膻气，香加皮与地骨皮外形相似，香加皮具有浓厚的香气可与地骨皮区别，肉桂、薄荷、龙脑、砂仁等香气浓烈，花、全草、叶类、种子药材均有一定的香气或特殊的臭气。
3.2 味 药材的味道与本身含有的成分有关，也是衡量品质的标准之一。如乌梅、木瓜、山楂味酸为佳，黄连、黄柏、龙胆草味苦为佳，甘草、党参味甜为佳，荜茇、细辛以辛辣为佳，味的改变应考虑品种和质量是否有问题。
作者单位： 266071 山东青岛，济南军区青岛第二疗养院中药房
(编辑：宋 冰)