全国食品生物制造论坛１５日在长春举行

        全国食品生物制造及功能性食品资源开发论坛，15日在长春举行。来自全国各地的食品生物技术领域的百余名专家学者参加了本次论坛。中国工程院院士管华诗应邀出席论坛。  

        本次论坛由北京食品研究所、《食品科学》杂志社主办，吉林农业大学承办。论坛上，与会专家学者围绕食品发酵工程技术、食品生物反应器、食品发酵产物的分离提取技术等主题展开了交流与探讨，取得一定共识。  

        食品生物制造是以基因重组、分子克隆等技术为基础，以生物反应过程、生物物质的分离纯化等技术为重点，工业化和工程化地利用生物体生产人类需要的食品的应用技术。该技术已广泛应用于功能食品开发、生物制药、农产品综合利用等领域，促进了传统食品产业的改造和新兴产业的形成。