乳业生物技术重点实验室在沪开建

　　8月2日，审批历时4年之久的乳业生物技术国家重点实验室建设正式在沪启动。据悉，该实验室是中国乳制品行业唯一的国家重点实验室，由光明乳业承建，旨在推动解决我国乳业发展中关键的生物技术前沿问题。

　　实验室将围绕国内乳品行业亟待突破的四个方向展开科研工作，分别为原料奶及乳制品安全质量控制、研究开发新型乳品发酵剂、功能性乳品以及生产有中国特色的新型干奶酪。实验室的关键安全技术科研成果还将与整个乳品行业共享。

　　全国政协副主席、科技部部长万钢，上海市人大常委会副主任胡延照，上海市副市长沈晓明出席了启动仪式。



        乳业生物技术国家重点实验室是国家科技创新体系的重要组成部分，该项目从光明乳业提出申请到专家论证、开始实体建设，前后历经4年之久。其中，通过先进科学技术为近年来全社会热议的“乳品安全”护航，将是实验室工作的“重中之重”。“原料奶及乳制品质量安全控制”课题，包括奶牛育种、奶牛饲养管理技术、原料乳快速检测技术及乳制品质量全程溯源体系建设等方面，这些技术的解决有助于企业从原料乳的源头、生产和流通等环节全方位把控乳制品的质量安全，杜绝掺假使杂等违法行为。