“十项注意”让高危人群远离大肠癌的威胁

    少吃动物脂肪、远离烟酒油炸食品，健康饮食，让大肠癌无机可趁。这是记者日前在国家科技支撑计划《基于社区的结直肠癌筛查方案的比较和评价》阶段总结会上获悉的。

    由于近年来大肠癌发病率在我国呈上升趋势，国家决定在“十一五”期间对全国40万城市居民进行大肠癌筛查，并选定在杭州、上海、哈尔滨等地展开筛查。据该项目哈尔滨地区负责人、哈医大附属肿瘤医院结直肠外科主任王锡山教授介绍，截止到2008年7月15日，哈尔滨共完成大肠癌早期筛查7817人，检出大肠癌高危个体1354人，占参加筛查人数的17.32％。其中已有383例高危个体进行了肠道纤维内窥镜检查，检出一例直肠癌，一例结肠息肉恶变；有133 人被发现存在腺瘤、非腺瘤性息肉、慢性溃疡性结肠炎等癌前病变。

    王锡山教授介绍，大肠癌的发病原因与人们的饮食习惯有着很大的关系，随着生活水平的提高，原本多吃蔬菜和谷物的中国人现在开始吃大量的肉类食品及奶制品。高热量、动物脂肪和胆固醇等摄入过多，纤维素和维生素等明显缺乏，都增加了大肠癌的发病率。油炸、煎烤食品、腌制品中含有致癌物，某些其他微量元素缺乏，也增加大肠癌的发病率。长期过量饮酒、吸烟以及生活不规律、精神紧张、压力过大、运动量过少，都直接导致大肠癌在年轻人中的高发。

    因此，王教授建议人们，尤其是高危人群，在日常饮食中注意以下10点：少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，包括：猪油、牛油、肥肉、动物内脏、鱼子等；植物油限制于每人每日20-30克左右（约合2-3汤匙）；不吃或少吃油炸食品；适量食用含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、金枪鱼等；每日补充膳食纤维素35克以上；多吃富含膳食纤维素的食物：魔芋、大豆及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等；用部分粗粮替代细粮；多吃新鲜蔬菜和水果，以补充胡萝卜素和维生素C；适量食用核桃、花生、奶制品、海产品等，以补充维生素E；注意摄取麦芽、鱼类、蘑菇等富含微量元素硒的食物。