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2005年的春天到了，历经了几年低迷的保健行业也荡漾着勃发的春意！然而浙江万联公司生产的卵磷脂胶囊“涉红”事件被媒体披露后，如一场突如其来的“倒春寒”，让人感到保健市场春天的到来还假以时日。
万联公司“涉红”事件，凸显出在当前行业鱼龙混杂的现状下，建立行业应对突发事件的预警机制已是刻不容缓的大事！这是事关行业发展、重建保健行业诚信度、美誉度、适应经济全球化参与国际竞争的关键所在！
中国的经济正处在一个高速发展的时期，随着生活水平的提高，人们开始以更高的标准关心自身的健康，也开始从超越外观质量的、更细化的层面选择健康消费产品。一些在满足温饱阶段长期存在的未被人们重视的食品安全问题，陆续成为社会关注的焦点。随着一系列食品安全事件的凸现，各种突如其来的具有伤害性的突发事件往往成为企业不可抗拒的灾难。面对可能带来灭顶之灾的突发事件，不同的处理机制将带来不同的处置结果。
一、事件回闪：“涉红”击中万联卵磷脂胶囊：
2004年6月，英国向消费者和贸易机构发出了警示，在超市食品中发现含有潜在致癌物的苏丹红1号色素，随后宣布被“苏丹红一号”污染的食品达359种。
2005年2月，中国国家质量监督检验检疫总局发出紧急通知，在全国展开对含有苏丹红食品的抽查行动。据中央电视台报道，北京市食品安全办宣布，广东亨氏美味源（广州）食品有限公司的系列产品、肯德基的系列产品被检查出了含有“苏丹红１号”。
一波未平，一波又起。近日，各种新闻媒体披露出浙江省卫生监督部门在宁波“浙江万联药业有限公司”查获了含“苏丹红一号”的辣椒红色素58公斤，以及使用该色素生产的卵磷脂胶囊167万粒。另有1551万粒添加该色素的卵磷脂胶囊可能已流入全国市场。
卵磷脂是一种功能性健康食品，在该产品中加入辣椒红色素，能使色泽更加鲜亮。根据浙江卫生监督人员的调查，浙江万联药业有限公司使用的辣椒红色素是从广州田洋食品有限公司购进的，共计购入315公斤，进货日期为2004年4月27日至2005年1月8日。万联公司将购入的辣椒红色素按0.8%——1%的比例加入卵磷脂胶囊中，共生产成品1718万粒，以代加工的形式销售出的有1551万粒。由于万联公司称该厂代加工的卵磷脂胶囊并无委托加工协议，因此目前尚不清楚被哪家企业重新包装销售，流入市场的产品暂无法确认。已销售的卵磷脂胶囊包装形式为散装，没有标签。但据知情人士透露，这些涉“红”产品很可能已流入全国市场，可能引发一轮消费者对卵磷脂产品的恐慌。
此事一经媒体连篇累牍的报道，刚显出一点回升暖意的保健市场，被兜头泼了一盆凉水。而相关企业面对这个突发的危机事件所采取的无作为的沉默态度，使广大消费者认为涉红企业是根本不关心消费者的黑心企业！
二、城门失火殃及池鱼，卵磷脂胶囊恐遭重创
1551万粒添加色素的“涉红” 卵磷脂胶囊很可能已流入全国市场，相关企业一直保持沉默，未见利用任何媒体给消费者一个明确说法。而其他生产此类产品的企业无一例外地也保持着可怕的沉默！在这一片沉默中广大的消费者从最初的惊愕变得异常愤怒！这种做法的后果就使得消费者认为所有的卵磷脂产品可能都含有苏丹红！要不然为什么所有生产厂家都默不作声？是相关厂家碍于同行情面？是有什么难言之隐？还是真像消费者所想都不干净？沉默中卵磷脂将面临没顶之灾！
我们不由得想起另一个突发事件的失败者——巨能钙的双氧水事件。巨能钙苦心经营的大好局面一夜之间土崩瓦解！根本原因就是在危机突发时企业不知所措，更不知如何与媒体合作开展危机应急处置工作。更深层次的问题还在于一家企业出事，同行不是袖手旁观就是麻木不仁，既没有表现出从业同行的危机意识，更缺乏从危机事件中发现稍纵即逝的商机。现在市场上任何一种补钙的产品给消费者的第一印象就是不会有双氧水吧？由此可见如果一个企业在突发危机事件前没有一套科学完整的应急处置及媒体应对的方案，最终结果就是城门失火殃及池鱼！给整个行业带来不可估量的损失！
现在让我们用对比的方法来看一看不同的企业对待突发事件的方法和得失：
国外涉红企业：肯德基
得——
自媒体公布肯德基两款产品被查出含有苏丹红1号后，百胜集团第一时间在各种媒体发表公开声明：讲清问题、摆明态度，采取措施并郑重向所有消费者致歉。这种在突发危机事件前的负责任的态度，使百胜集团和肯德基得到了广大消费者的认可、理解甚至是赞赏。以此最大程度地挽回涉红事件给企业带来的一系列负面影响，
跟着肯德基又在各大主流媒体上发布广告，宣传肯德基的产品是经过严格检验合格的安全食品，请消费者放心用餐。用来消除消费者的疑虑和反感。
紧接着百胜集团中国区总裁到京进行一系列危机公关行动。
失——
肯德基虽然竭尽全力在第一时间采取了所有应对危机的公关行动，但是涉红事件还是给肯德基在短短几天内造成了几千万元的损失！市场就是这样的无情！只要企业的经营行为给消费者带来损失，哪怕就是无意、无心之举，都会受到市场规则的无情报复！更何况没有采取危机应对行动的企业及行业呢？结果不言而遇——必将遭受灭顶之灾！
涉红企业：麦当劳、必胜客
得——
麦当劳、必胜客虽然在检查中未发现涉红产品，但是这两家却都几乎同时在各种媒体上主动发表声明，表明自己的产品是安全的。并没有因为事不关己就高高挂起！因为这些国际企业深深懂得唇亡齿寒的道理！同时，麦当劳、必胜客通过主动和媒体沟通协作，在这起危机事件中获得了相当一部分从肯德基分流出来的消费群体。从表面上看麦当劳、必胜客是坐收鱼翁之利，实质上这就是市场经济的游戏规则：适者生存，优胜劣汰！
你的竞争对手无时不在虎视眈眈地盯着你，就是抓住你的失误，抢占并扩大自己的市场份额和竞争力。竞争高速化、经济全球化使得企业乃至行业在经营运行中不可避免地会出现各种突发事件，这是发展中不以人的意志为转移的客观存在，我们将何去何从？
三、建立保健行业突发事件应对机制势在必行：
当前中国保健行业正处在从成长走向成熟的发展阶段，在这个过程中行业难以避免地会出现很多问题，最为主要的是要树立危机的意识，应当把对于突发危机事件的预防和处置当作维护企业生存的一项战略。而这个过程也正是整个行业实现自我完善的最佳时期。
另外笔者认为相关涉红企业未必不想通过一种能够妥善处置突发事件的应急预警机制，来帮助企业进行相关的危机公关，使企业能够顺利度过难关。但是目前保健行业还没有这样一套完整实用的应急预警机制。就整个市场环境来看，中国的保健品市场还缺乏一个良好的、能够与产业发展同步的政策支持，也就注定突发事件及其带给企业、行业的灾难还将不断发生。
2005年1月26日，国务院审议并原则通过了《国家突发公共事件总体应急预案》，它是全国应急预案体系的总纲，明确了国务院处置重大突发公共事件的工作原则，组织体系和运行机制。这对于各级政府，企事业单位有效处置突发公共事件，保障人民群众生命财产安全，最大限度减少灾难损失，保持社会稳定意义重大。标志着我国的突发公共事件处置步入了规范化、制度化和法制化轨道。
在今年全国人大三次会议的政府工作报告中温家宝总理明确指出：“要提高处置突发事件的能力，完善应急处理机制，减少突发事件的损失。”充分表明了处置好各类突发事件对经济发展、社会稳定的重要意义。
另外，温家宝总理在政府工作报告中提到今年政府的工作重点之一就是“牢固树立科学发展观，构建和谐社会”。
“民以食为天”，食品、保健食品关乎国计民生、关乎社会和谐稳定。
当前我国保健行业面临着是自生自灭还是浴火重生的两种选择。中国保健协会市场工作委员会在涉红事件的初期就敏锐地洞察到应对突发危机事件的处置决定着企业乃至行业的生死存亡。因此中国保健协会市场工作委员会责无旁贷地履行了自己的职责。
非常时期就要有非常举措！近期中国保健协会保健品市场工作委员会的工作人员，走访了国务院新闻办公室、清华大学公共管理学院、北京大学法学院的专家学者，以及保健行业资深人士，共同探讨帮助保健行业制订应对突发事件的处置方案，目前这个工作已取得实质性进展。在此我们呼吁广大的保健企业积极学习，逐步提高应对突发事件的能力！
“倒春寒”固然具有一定的破坏力，但是毕竟春天还是到来了……