美国食品和药物管理局不久前宣布，将允许大麦类食品包装上标明此类食品能减少患冠心病的风险。
美药管局在为此发布的一份公报中说，人体低密度脂蛋白胆固醇水平以及整体胆固醇水平偏高，会增加冠心病的发病几率。而科学研究结果表明，在食物中加入适量的大麦以及大麦制品，将有助于降低人体低密度脂蛋白胆固醇和整体胆固醇水平，从而减少冠心病发病风险。
有关专家称，大麦还能促进肠蠕动、改善消化不良和减轻便秘，尤其适合中老年人食用。
专家建议，可以用大麦煮成大麦茶四季饮用。夏季喝冰镇的可以消暑解热，冬季热饮则有助于暖胃去寒。