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春来吉祥入万家
本报讯 (记者 张蜀梅 通讯员 黄晓蕴 孔小红) 琳琅满目的贺年食品令人垂涎三尺，但很多人却不知道，贺年食品多吃没益，其中红瓜子、萝卜糕、芋头糕及年糕，市民更应小心对待。
“糖果、瓜子、花生等食物热量不低，若进食过量，可摄入令人肥胖的热量或使糖尿病患者血糖升高，血糖控制不良。萝卜糕、芋头糕及年糕主要成分是面粉和糖分，属高淀粉质食物，多吃易肥。”广州邮电医院内科梁燕琼主任告诉记者，有些红瓜子可能添加色素和矿物油，令外表看来红润亮泽，多吃对身体无益，尤其是儿童更易引致肠胃不适及屙呕等问题。
另外，春节餐宴上都以鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等荤食为主，这些都是酸性食物，多吃后，在体内会被分解成谷氨酸和酪氨酸，并在肠道细菌作用下转化成有毒物质，干扰大脑神经细胞功能，通常在餐后半至1小时后突然出现头晕、心慌、脉搏加快、血压上升、气喘、下肢颤抖、上肢麻木的所谓美味综合症。因此，要注意荤素合理搭配，适当进食含钾、钠、钙、镁的食物如疏菜、水果、豆及豆制品、海带等含碱性食物，保持营养酸碱平衡，有益健康。
有营养专家也指出，新春应少吃如糖莲子、瓜子、油角及煎堆等较高脂及高胆固醇食物，建议可以干果、果仁、提子干、葵花子或南瓜子代替，但每次不应吃多于三十粒，因为此分量已相等于吸收半碗白饭的卡路里。