美国伊利诺伊大学发表在《肥胖》杂志上的一项研究认为，如果你试图减轻体重，但又怀疑身体不配合，那么你的认为是对的。
“如果肥胖的人猛然减少食物的摄入，那么他的身体会对这种体重减轻的努力产生抵抗。他们需要慢慢来，以便避开他们的脑化学制约。”伊利诺伊大学医学院教授格雷戈里G•弗罗因德说。
他特别警告说，不要一开始就禁食，那样会引发抵抗体重减轻的免疫系统的明显改变。“开始减体重时要小步来，并加以坚持。”他说。
研究人员比较了短期禁食对两组小鼠的影响。他们用12周的时间给一组小鼠喂养低脂肪食物（10%的脂肪），另一组喂养高脂肪食物（脂肪占60%）并使其变胖。然后，让它们禁食24小时。这时，瘦的小鼠体重减少18%，而胖的小鼠减少5%。
弗罗因德认为，有一种与体重减轻有关的免疫因素还没有被认识。“我们的研究数据表明，禁食会诱导偏瘦小鼠神经免疫系统的抗炎作用，这种作用会因高脂肪饮食而被抑制。发生在偏瘦小鼠大脑中的一些化学改变不会在肥胖小鼠中发生。”他说。这一问题的产生是由于肥胖小鼠激活白介素-1系统和相关抗炎细胞因子的基因下调受到抑制，研究者说。
科学家还对两组小鼠行为的差异进行了研究，检测了它们的活动量和它们的学习和记忆能力，并注意了这些小鼠是否存在抑郁和焦虑迹象。结果显示，开始就禁食或接近禁食有可能会改变对情感和活动产生不利影响的脑化学，从而影响了人们
减肥的努力。
“肥胖的小鼠不会像其它小鼠那样活动。它们不仅减少了一般的活动，而且还不能像正常小鼠那样去挖洞，这与它们的抑郁和焦虑有关。”研究者说。在一个沮丧的心态下开始减肥并减少活动是不会成功的，弗罗因德说。
作者：
2011-7-6