食物纤维对血糖调节因子的影响

2006年02月28日 Diabetologia. 2006，2 6 既往的研究资料表明，食物粗纤维具有降低2型糖尿病患病风险的作用，但其确切的机制目前尚未明确。德国的研究人员近期完成了一项研究，探讨了短期粗纤维饮食是否会影响血糖、胰岛素、葡萄糖依赖的胰岛素释放多肽（GIP）及胰高血糖素类似肽-1等血糖调节因子。共有14名糖耐量正常的健康女性入组，随机进入对照组和粗纤维饮食组，后组人员每餐摄入10.4-10.6g的粗纤维，包括小麦、燕麦等。结果发现，食物粗纤维能增强进食后的早期胰岛素反应及餐后早期的GIP应答。增加每日饮食中的粗纤维量对日后餐后血糖的控制有促进作用。研究人员指出，由于饮食中粗纤维量的增加有增强早期GIP和胰岛素应答的作用，因此有助于控制餐后的血糖水平。