美国研究人员报告香料姜黄能抑制乳腺癌扩散

2005年06月20日 《扬子晚报》 5 美国研究人员最近公布的研究报告显示，印度菜中广泛使用的香料“姜黄”有助于抑制癌症扩散。得克萨斯大学安德森癌症研究中心研究人员在小鼠身上试验发现，姜黄含有一种活跃化合物——姜黄色素，这种姜黄色素能够有效抑制乳腺癌细胞扩散到肺部。研究项目负责人巴拉特·阿加沃尔说，他们已经开始对人体进行试验。姜黄色素是印度菜中非常重要的构成部分，它似乎具有化学预防和治疗双重功能。如果能够证明对人类有效的话，它可能具有相当大的价值。阿加沃尔说，早前研究已经发现食用富含姜黄食物的人罹患乳腺癌、前列腺癌、肺癌和结肠癌的几率较低。