膳食结构与结肠直肠肿瘤危险

2006年12月04日 Am J Epidemiol. 2006 Sep 21; [Epub ahead of print] 28 目前，人们对于与结肠直肠肿瘤腺瘤-癌顺序相关的膳食结构了解并不多。为此，法国Gustave Roussy研究所的Kesse E及其同事通过析因分析对该国参加欧洲癌症与营养前瞻性研究（1993-2000年）的女性的膳食结构进行了评分。他们在516名腺癌患者（175名高危腺癌）、4,804名无息肉女性、172名结肠直肠癌患者和67,312名无癌妇女中研究了膳食结构与结肠直肠肿瘤之间的相关性。研究人员确定了四种膳食结构：“健康”（蔬菜、水果、酸奶、海产品和橄榄油）；“西式”（马铃薯、比萨和派、甜食、蛋糕、乳酪、谷类制品、加工肉类、蛋类和奶油）；“饮酒者”（三明治、零食、加工肉类和酒精饮料）；“食肉者”（肉类、禽类和人造奶油）。结果显示，西式（第4四分位数与第1四分位数相比，多变量相对危险度[RR]=1.39，95%可信区间：1.00-1.94；p=0.03）和饮酒者膳食结构（RR=1.42，95%可信区间：1.10-1.83；p=0.01）评分高，则相应发生腺瘤的危险增高。食肉者膳食结构与结肠直肠癌危险呈正相关（第4四分位数与第1四分位数相比，RR=1.58，95%可信区间：0.98-2.53；p=0.02）。Kesse等总结认为，一些反映西式生活方式的膳食结构与结肠直肠肿瘤危险较高相关。